Mahon curado
Sýr se vyrábí z kravského mléka bez použití konzervantů či jiných umělých přísad. Zraje v podzemních sklepích, kde k zrání přispívá také mořský vzduch. Vyznačuje se žlutooranžovou kůrou, která se potírá olivovým olejem a paprikou. Chuť je jedinečná, mírně slaná s nezaměnitelnou příchutí octa.