Ručně zpracována rubínová 48% čokoláda z nejlepšího kakaa zvýrazněna jahodami a okvětními lístky růží. Rubínová čokoláda je nový druh zajímavé růžové barvy, vyrobený z řůžových kakaových bobů odrůdy Ruby, který nebyl nijak upravený barvivy ani ochucovadly.