Slávky (Mejillones) v escabeche 8/12, La Brújula N23
Tyto vynikající slávky pocházejí z oblasti Rias Baixas v Galicii, která je známá pro vysokou kvalitu mořských plodů. Po pečlivém výběru a důkladném opláchnutí jsou slávky připravovány v páře a následně osmaženy na olivovém oleji, aby se zbavily byssa, tedy vláken, kterými jsou přichyceny k podkladu. Následně jsou slávky ručně baleny a nakládány do marinády z přírodních surovin, díky kterým vynikne jejich znamenitá chuť.
Slávky si nejlépe vychutnáte ke kvalitnímu bílému vínu či vermutu, případně jimi můžete ozvláštnit vaši slavnostní tabuli ve formě předkrmu.