Stejně jako Brunello di Montalcino se vyrábí z odrůdy Sangiovese Grosso. Toto víno zraje však kratší dobu v tomto případě 12 měsíců na barikových sudech . Je to víno úžasné rubínové barvy, elegantní a sofistikované chuti. Evokující, švestky, třešně, kávy a kůže.