Kozlovna u Františka

Extra ubrousky

JACK DANIEL´S BBQ BURGER

hovězí mleté maso (Farma Čunát) na grilu, Jack daniels´ Honey barbecue omáčka, grilovaná slanina, cibule, rajčata, variace salátů s chipotle kořeněnými hranolky,150g

HOVĚZÍ VÝVAR

s kořenovou zeleninou a játrovými knedlíčky, 0,3l

WRAP

plněný smaženým eidamem, kuřecími stripsy, zeleninou s chilli a avokádovou majonézou, hranolky, 1ks

SEKANÝ ŘÍZEK

z mletého vepřového masa plně sýrem, petrželovým bramborem s máslem a tatarskou omáčkou, 150g

ŠVEJ-ČU-ŽOU

z kuřecího vykoštěného stehna s jasmínovou rýží, 150g

BRAMBOROVÉ GNOCCHI

s houbovou omáčkou a filírovanou vepřovou panenkou, 150g

GULÁŠOVKA

s hovězím masem

SANDWICH

opečený na másle s trhaným vepřovým masem, nakládanou zeleninou, aiolli omáčkou a slaninádou, 1ks

Grilovaný hermelín

v bylinkách s cibulovo-ovocným chutney, malým zeleninovým salátkem a kváskovým chlebem, 100g

Pivní sýry

u nás nakládaná variace sýrů s kořením, cibulí a kváskovým chlebem, 120g

Tradiční tatarák

z hovězí svíčkové s topinkami a česnekem, pikantně namíchaný podle nejlepšího vědomí a svědomí, 150g

Teplé pikantní chipsy

smažené plátky brambor s chipotle kořením s variací omáček (čeneková, bbq, čedarový dip), 250g

Domácí bramboráčky

se salátkem z kysaného zelí a nakládané zeleniny, 250g

MINI ŘÍZEČKY

vepřové a kuřecí s nakládanou okurkou, citronem a pečivem, 300g

Hovězí vývar 0,35 l

s kořenovou zeleninou a játrovými knedlíčky

Hanger steak

grilované řezy z telecí veverky se silnou pepřovou omáčkou z demi-glace, zeleného pepře, smetany a koňaku s bramborovými plackami, 200g

Gurmánská žebírka

pečená masitá vepřová žebra seříznutá z pečeně s v medové pikantní marinádě podle naší originální receptury s česnekovu bagetou, 500g

SMAŽENÉ KUŘECÍ MEDAILONKY

z kuřecího prsíčka s domácím bramborovým salátem a citronem, 200g

HUSARSKÁ ROLÁDA

z bůčku plněná mletým masem a uzeninou se špenátem a bramborovým knedlíkem, 200g

MASOVÉ KOULE

z mletého masa pečené se zeleninovým ratatouille a kuskusem, 200g

TAGLIATELLE ALL´AMATRICIANA

rajčatová omáčka s bílým vínem, slaninou, chilli a sýrem Gran Biraghi, 450g

SMAŽÁK MADETA

ažený sýr Niva s vařeným bramborem a tatarskou omáčkou, 100g

CAESAR SALÁT

variace salátů s caesar dresinkem, cherry rajčátky s filírovaným kuřecím prsíčkem (120g) a hoblinkami sýru Gran Biraghi s krutonky, 450g

TELECÍ JÁTRA PO ANGLICKU

s grilovanou slaninou a cibulovým kroužkem s pečenými grenaille bramborami a česnekovým dipem, 200g

Šťavnatý burger Kozlovna

grilované hovězí maso z výběrového chuck rollu v brioškové bulce s čerstvou zeleninou, sázeným vejcem, cheddarem a slaninou, 150g

JACK DANIEL´S BBQ BURGER

hovězí mleté maso (Farma Čunát) na grilu, Jack daniels´ Honey barbecue omáčka, grilovaná slanina, cibule, rajčata, variace salátů s chipotle kořeněnými hranolky, 150g

Lívance v limetkovém zákysu s horkými višněmi

3ks

TIRAMISU

krémový dezert s chutí espressa a amaretta, 110g

Opečené grenaille

200g

Steakové hranolky

200g

Vařené brambory s máslem

200g

Mačkané brambory

s jarní cibulkou a smetanou, 200g

Bramborové placky

240g

Bramborový salát

250g

Grilovaná zelenina

250g

Česneková bageta

70g

Ošatka pečiva

200g

Tatarská omáčka

50g

Česneková omáčka

50g

Kečup

50g

Bbq omáčka

50g

Čedarový dip

50g