Flammkuchen - Alsaský cibulový koláč.
Alsaská specialita Flammkuchen, známá také jako Tarte Flambée (francouzsky) je tradiční a oblíbenou lokální delikatesou ideální pro setkání s přáteli, festivaly vína nebo jako večeře.
Flammkuchen je koláč z tenkého těsta posypaný cibulí, slaninou a zalitý osolenou a pepřenou zakysanou smetanou, peče se jen krátkou dobu, avšak na vysokou teplotu.
Tato specialita v poslední době zdomácněla i u nás a těší se stále větší oblibě. A výroba z již připraveného, rozváleného těsta je opravdu jednoduchá a rychlá.