Hostinář

Čerstvě napečené slané i sladké dobroty.

Podzimní focaccia s dýní, dýňovým pestem, ricottou, oreganem a ořechy 🎃 150 g

🌿 150 g 〰️ Složení | 58 % mouka, 38 % voda, 3 % olivový olej, droždí, sůl. NÁPLŇ: dýňové pesto, česnek, ořechy, ricotta, parmazán a dýně

115,00 Kč

Oblíbené

Kardamonový šnek

160 g 〰️ Kardamonový šnek se skořicí má v Hostináři speciální místo, recept jsme opravdu dlouho trénovali a dovedli k dokonalosti. Skořicoví šneci, stejně jako tvarohové Honzovky, se topí v plechu plného másla. Díky tomu jsou lahodné a šťavnaté. Recept na šneky je inspirován finskými korvapuusti, které seženete v každém R-kioski. Skořicové šneky jsme ve finsku snídali, svačili i obědvali, proto nemohli chybět v naší sladké kolekci a na jejich pečení si dáváme vážně záležet, protože pro nás jsou víc než jen sladké pečivo. Při každém kousnutí pocítíte studený severský vítr a zažijete severskou nostalgii, ale zamilujete si je tak, jako my.

80,00 Kč(140 g, 57,14 Kč/100g)

Focaccia s rozmarýnem

🌿 350 g 〰️ Složení | 58 % mouka, 38 % voda, 3 % olivový olej, droždí, sůl a rozmarýn. NÁPLŇ: žádná 🌿 (A: 1)

115,00 Kč

Oblíbené

Ve sklenici (pasterováno ❄️ v lednici vydrží pár měsíců). Stačí ohřát v mikrovlnce, hotovky jsou bez přílohy.

Svíčková s hovězím

Svíčková s hovězím získala ocenění Regionální potraviny 2023. Řemeslný výrobek je z mimořádného hovězího masa z chovu plemene čestr (český strakatý skot) z (A)maso nebo z aberdeen angus z Maso z lúky. Prorostlejší hovězí zadní dlouho táhneme a tím pilujeme výraznou chuť nejen masa, ale i omáčky. Ty zahušťujeme zeleninou a nepřidáváme žádné éčka ani dochucovadla. Hotovky jsou tepelně opracované technologií pasterace a bez konzervantů, proto je nutné je skladovat v chladu. Jsou zavařené ve sklenici po 2 porcích masa a omáčky. Chlazená jídla jsou bez přílohy.

415,00 Kč(710 g, 58,45 Kč/100g)

Koprovka s hovězím

Koprovka s hovězím je poctivý farmářský výrobek. Klasická česká koprová omáčka s náramným hovězím čestr (český strakatý chov), které odebíráme z (A)maso a Maso Klouda. Rukodělná hotová jídla připravujeme z prorostlého zadního hovězí, jehož chuť podpoříme pomalým a dlouhým vařením. Koprová omáčka je česká klasika a my ji máme opravdu povedenou. Balená hotová jídla bez konzervantů jsou zavařená ve sklenici po dvou porcích; 160 gramů masa a 480 gramů omáčky, příloha už je na Vás. Chlazené hotovky tepelně upravíme technologií pasterace bez použití konzervantů nebo éček, proto je nutné hotovky skladovat v chladu.

415,00 Kč(640 g, 64,84 Kč/100g)

Rajská s hovězím

Rajská s hovězím je hotové bezlepkové jídlo, sklenice obsahuje 2 porce masa a omáčky. Farmářský produkt je vyrobený z kvalitních surovin, hovězí maso je z chovu plemene čestr (český strakatý skot), které odebíráme z (A)maso a Maso Klouda. Omáčka neobsahuje mouku, ale je zahuštěná zeleninou. Chlazená jídla jsou bez přílohy. Hotová jídla jsou tepelně opracovaná technologií pasterace a nejsou doplněná o žádné éčka ani konzervanty, proto je nutné je skladovat v chladu. Jsou zavařená a balená ve sklenici po 2 porcích masa a omáčky.

415,00 Kč(690 g, 60,14 Kč/100g)

Gulášová polévka 🥣

Mrkněte, jak ji vaříme 👉 https://www.youtube.com/shorts/UTspfgqftiI 〰️ 2 porce (380 g) vydatné obědové polévky v lednici vydrží 2 měsíce ❄️ 〰️ Nejlíp chutná s naším čerstvým kvasovým chlebem 💙

145,00 Kč

Bramborová polévka 🥣 s houbami

Bramboračka se sušenými houbami nasbírané Odlesa 🍄‍ Lukášem Navrátilem. 370 g vydatné obědové polévky, zavařené ve sklenici. V lednici vydrží 1 měsíc ❄️ Pro konzumaci stačí ohřát, nejlépe chutná s naším čerstvým pečivem.

145,00 Kč

Boršč 🥣 s hovězím (A)maso

Zeleninová polévky z řepy, mrkve 🥕 hlávkového zelí a hovězího masa z (A)maso 🐮 Čerstvě zavařená 〰️ 2 porce vydatné obědové polévky vydrží 2 měsíce v lednici ❄️

145,00 Kč(385 g, 376,62 Kč/Kg)

Oblíbené

Fermentováno ve skle (vydrží pár měsíců v lednici ❄️).

Kimchi

320g (260g pevný podíl). Naše kimchi má opravdové umami! Miso pastu, což je zásadní meziprodukt si vyrábíme sami, z autentických surovin, které získáme ze Sapy, pro zachování původní receptury a chutě. Pekingské zelí a bílá ředkev se očistí, napůlí, prosolí a nechá ve studené vodě zkřehnout. Vymačkáme přebytečnou vodu a vyrobíme pastu z mnoha surovin, kterou vetřeme do ředkve a pekingského zelí. Zelenina kvasí v sudu několik týdnů až měsíc. Hostinář do výrobků nedává konzervanty, éčka ani jiné přidatné látky.

220,00 Kč(320 g, 687,50 Kč/Kg)

Oblíbené

Ve sklenici (pasterováno, vydrží pár měsíců v lednici ❄️).

Kachní paštika

Kachní játrovku vyrábíme jako jedni z mála na českém trhu. Výjimečné chuti kachního masa jsme docílili použitím kachního sádla a másla. Jemná paštika chutná nejlépe namazaná na čerstvém krajíci chleba.

215,00 Kč(160 g, 1 343,75 Kč/Kg)

1 zbývá

Kachní škvarková se zelím

Naše kachní škvarkovka se zelím je nejprodávanější výrobek z gastrodílny. Na českém trhu ji nikdo jiný nevyrábí a my netušíme proč. Pečená kachna na chleba, to totiž musíte zkusit. Doporučujeme posypat jarní cibulkou.

235,00 Kč(160 g, 146,88 Kč/100g)

Kachní sádlo

Vyškvařené kachní sádlo z chlazených kachních kůží je řemeslný výrobek. Jedná se o sytě žlutý, jedlý živočišný tuk. Při skladování v lednici je sádlo tuhé, ale necháte-li jej při pokojové teplotě, sádlo povolí a konzistencí se podobá máslu.

190,00 Kč(320 g, 59,38 Kč/100g)

Vepřový rillettes

Vepřový rillettes neboli vepřové trhané maso, se vaří v sádle a vývaru z vepřových kůží s karamelizovanou cibulí, česnekem a tymiánem více než dvanáct hodin. Naše ručně vyráběné trhané vepřové získalo ocenění Chuť Zlínského kraje 2022 v soutěži Regionální potravina.

215,00 Kč(160 g, 134,38 Kč/100g)

Hovězí demiglace; (A)maso

Z chlazených kostí z čestru (A)maso dva dny vařený demiglace. Skvělý základ do omáček a jako šťáva k masu.

270,00 Kč(180 g, 150,00 Kč/100g)

Hovězí lůj na vaření 🐄

Při vypékání žeber na hovězí demiglace máme čerstvě uškvařený hovězí lůj, velká podpultovka!

135,00 Kč(320 g, 42,19 Kč/100g)

Hovězí vývar

Vývar z hovězích kostí z (A)maso 🥩 dva dny tažený.

220,00 Kč(620 g, 354,84 Kč/Kg)