Aroma vína nabízí tóny kvalitního kakaa, hořké čokolády a lékořiceVíno z odrůdy Blauburger okouzluje temně fialovou barvou a lehčím charakterem, který si zamilují milovníci červených vín. Aroma vína nabízí tóny kvalitního kakaa, hořké čokolády a lékořice. V chuti vynikají příjemné ovocné tóny připomínající švestkový kompot, vyzrálé ostružiny a borůvky.
Víno se vyznačuje nádhernou harmonií, jemností a velmi dobrou pitelností. Hladká tříslovinka dodává vínu příjemnou strukturu. Blauburger vytváří vína s intenzivní barvou, ale s nižším obsahem taninu a kyseliny.
Toto víno skvěle doplní pokrmy z vepřového masa nebo ovocné dezerty. Díky své komplexnosti a vyváženosti má velmi dobré předpoklady k archivaci. Blauburger obecně produkuje lehká a ovocná vína, která se hodí k celoročnímu popíjení.
Odrůda Blauburger vznikla křížením odrůd Blauer Portugieser a Blaufränkisch v roce 1923 v Rakousku. Dnes se pěstuje především v Rakousku, České republice a Maďarsku. V Maďarsku se používá jako součást slavné směsi Egri Bikavér (Býčí krev).