Pingvin Tapas

Quick maxi incl vin

2 stk quick maxi. 6 verdens tapas til hver, salat, brød og smør. Hertil 1 fl Riesling Prüm, fra Mosel.

Stjerneskud

Paneret og stegt fisk, salat, æg, rejer i romesco, rød dressing, caviart, asparges og urter op hvidt brød.

Pingvin Burgerbøf

Brioche burger bolle med oksekød, salat, syltet agurk, syltet rødløg, cheddarost og hjemmelavet dressing. Hertil serveres fritter og dip.

Pingvin Burgerchicken

Brioche burger bolle med crispy chicken, salat, BBQ sauce. Hertil serveres fritter og dip.

Rejemad

Rejemad med dildmayo og æg, serveret på smørstegt brød med salat.

Hønsesalat

Hønsesalat med hvide asparges og champignon, serveret på smørstegt brød med salat.

Carpaccio

Carpaccio af okseinderlår, serveret med parmesan, balsamicosyltede svampe og trøffelmayo.

Hønsesalat sandwich

Urtestykke med fyld af hønsesalat med svampe, hvide asparges, syltede svampe, sprød bacon og salat.

Indisk sandwich (V)

Urtestykke med fyld af indisk inspireret bhaji (løgfritte), salat og myntedip.

Laksemousse sandwich

Urtestykke med mousse af varmrøget laks med rygeost, kryderurter og salat.

Tunmousse sandwich

Urtestykke med tunmousse, bagt tomat, dildmayo og salat.

Frikadelle sandwich

Urtestykke med frikadeller, mayo, rødkål & salat.

Carpacciosandwich

Urtestykke med fyld af carpaccio, svampe og trøffelmayo.

Quick Maxi

- Tunmousse med bagt tomat, dildmayo og sprødt rug - Carpaccio af okseinderlår med trøffelmayo og balsamicosyltede svampe - Hønsesalat med hvide asparges og champignoner, serveres med syltede svampe og bacon - Pastasalat med pesto og peberfrugt. - Serranoskinke med trøffelmayo og cornichons - Ost med portvinsmarineret blomme Hertil brød, smør og salat.

Svinekæber

Braiseret svinekæber på en bund af æblekompot, toppet med timian.

Svamperisotto (V)

Svamperisotto tilberedt med parmesan og toppet med syltede bøgehatte.

Cæsar Salat

Salat med kylling, cæsardressing, parmesan, croutons og stegt bacon.

Nachos

Tortilla chips med ost, salsa, jalapeños og creme fraiche.

Fritter & Dip

3 x Desserter

Amerikansk inspireret brownie med marinerede bær Kirsebær panna cotta med marinerede kirsebær Æble mazarinkage med karamel.

Ramlösa 0,33

Ramlösa Citrus 0,33

Pingvin Hyldeblomst 0,25 l

Pingvin Rabarber 0,25 l

Pingvin Lemonade 0,25 l

Coca-Cola 0,33 l

Coca-Cola Zero 0,33 l

Sprite 0,33 l

Fanta 0,33 l

S.A.Prüm Riesling Halbtrocken Essence 12% 0,75 l

Hvidvin fra Mosel, Tyksland.

Les Domaines Paul Mas Côte Mas Rosé Aurore 13% 0,75 l