Klar og strålende, den let tonede lyseguld farve, som viser nogle grønne nuancer.
Den meget rene næse afslører med elegance rigdom af de revne frugter (afsluttende med nogle citrus nuancer), noget mandel smag og en flot mineralsk enhed. Munden er velafbalanceret med en vis friskhed, rigdom og livlighed. Tilføjer du den dejlige vedholdenhed i ganen, har du en charmerende og flot vin i hånden.
Flere aftaler er mulige med denne Pouilly-Fuissé: Fra en elegant aperitif til en gastronomisk akkompagnement:
den vil blive anbefalet til alle fisk (f.eks. en laks kogt med en syresauce), kogte skaller og skaldyr, hvidt kød og fed kylling tilberedt med fløde og svampe for eksempel.
Efter 4 til 5 år nogle bløde oste også.