Falanghina del Sannio laves på 100% Falanghina, som hentes på vinmarker nær Sannio. Mosten er gæret køligt (16-18 grader) på ståltanke og bliver derefter modnet i 5 måneder på sit lie i samme type tanke. En vinificering, som prioriterer friskhed, sprødhed og charme – og det er lykkedes fuldt ud!
Vinen har en flot, blank, gylden farve med grønligt skær. Den slutter lidt mineralsk og med flot sprødhed. Perfekt som velkomst, til pasta eller risotto, skaldyr, fisk og grøntsagsretter. Prøv den også til hvidskimmeloste, gerne på gedemælk.