Karakteristisk for Riesling Schiefermineral er de forførende frugtagtige noter af fersken og mango. Dens struktur er i flere lag og stimulerer dermed ganen med nye smagsoplevelser igen og igen. Dens tæthed giver en rund mudfølelse og en smag, der forbliver i mungen i lang tid. Som følge af skiferjorden har Schiefermineral en smuk mineralitet, og det giver vinen en særlig livlighed.