10. Phở Sốt Vang/Beef Stew
Pho suppe med krydret langtidsmarineret og langtidssimret oksegryde, en ret der er meget populær i Hanoi, som giver denne her helt ubeskrivelig smagsoplevelse. Serveres med bønnespirer, lime, chili, citrongræs, løg og friske krydderurter.