Hvidvinene fra Loire er lette at falde i og svære at ryste af sig igen. Det ved alle, der er gået ombord i de franske Sauvignon Blanc-vine fra det ikoniske lille hvidvinsområde, der er blevet så kendt for sine syngende Sancerre-vine og sprøde Pouilly-Fuméer. Val de Loire fra det Sancerre-baserede vinhus Florian Mollet er bestemt også et pragtfuldt bekendtskab og et godt eksempel på, at man ikke behøver at gå til de dyreste klassifikationer for at få den helt særlige smag, som Loire-dalen byder på.