Bêp Viêt

En bid af Vietnam

Sammensat menu til mindst to personer. Beskrivelsen er per person. Forretter: 1 x Bo la lot - Saftige spyd af oksekød marineret med krydret fiskesauce og citrongræs. Drysset med knuste peanuts 1 x Goi cuon - Friske ruller med grønt, krydderurter, kylling og rejer. 1 x Cha nem - Vietnamesiske forårsruller med grøntsager, krydderurter og svinekød. 1 x Tom mia - Sprødstegt rejefars svøbt om sukkerrør. 1 x Valgfri hovedret

2a. Cahn dua ga

Cremet kokosmælksuppe med kylling og champignon.

3. Canh wan-than

Hønsekødssuppe med kylling/reje wontons.

4. Cha nem

Hjemmelavede vietnamesiske forårsruller med svinekød - serveres med let krydret fiskesauce.

4 A. Cha nem chay

Hjemmelavede vegetariske forårsruller med grøntsager og svampe serveres med sød chilisauce.

5. Goi cuon

Hjemmelavede vietnamesiske sommerruller med rejer og kylling, serveres med bønnesauce toppet med ristede peanuts.

6. Tom chien xu

Sprøde kongerejer paneret i tempura-rasp serveres med salat & hjemmelavet sursød chilisauce.

7. Wan-than

Sprøde wonton med kylling og rejer serveres med salat og hjemmelavet sursød chilisauce.

8. Ga chien mat ong

Honningmarinerede kyllingespyd serveres med salat & peanutsauce.

9. Bun bo nuong

Grillet oksekød toppet med peanuts.

9A. Bo la lot

Spyd af hakket oksekød, marineret med krydret fiskesauce og citrongræs. Serveres med risnudler, salat og krydret fiskesauce. Toppes med peanuts.

10. Bun cha nem

Forårsruller med risnudler, salat & krydret nuoc mam.

11. Bun cha hanoi

Grillet svinekød & vietnamesiske forårsruller.

13. Bun tom nuong

Grillet rejespyd serveret med risnudler, salat og krydret fiskesauce.

15. Pho bo

Risnuddelsuppe med let blancheret beef

16. Pho ga vang

Risnuddelsuppe med kylling.

17. Bun bo hue

Stærk oksekødssuppe med svinekød, krydret med citrongræs.

18. Banh xeo (1 stk)

Sprød rismelspandekage med rejer og svinekød.

19. Nom ngo sen tom

Lotusstilksalat med rejer, salat & krydderurter.

20. Nom ngo sen bo

Lotusstilksalat med oksekød, løg & krydderurter.

21. Nom xoai tom

Mangosalat med rejer eller blæksprutte.

22. Com chien xa xui

Stegte ris med BBQ svinekød & grøntsager.

23. Com chien tom to

Stegte ris med kongerejer & grøntsager.

24. Pho xao xa xiu

Stegte risnudler med barbeque svinekød

25. Pho xao tom to

Stegte risnudler med kongerejer & grøntsager.

26. Bo kho

Bep Viet okse ragout med bak choi.

27. Xa xiu xào rau

Stegt svinekød med grøntsager og forårsløg.

28. Thit kho

Vietnamesisk braiseret svinekød med grøntsager og forårsløg.

29. Ga xao hat dieu

Kylling stegt i hvidløg med grøntsager. Toppet med ristede cashewnødder.

30. Ga xao xa ot

Kylling stegt i citrongræs med chili, løg & forårsløg.

31. Ga karry

Karry-kokosmælk med valgfrit protein og grøntsager.

32. Bo xao gung

Oksekød stegt med hvidløg, ingefær & forårsløg.

33. Bo xao sot me

Oksekød stegt i sød tamarindsauce med ananas & løg.

34A. Ca ri vit

Sprødstegt and med karry & grøntsager.

34B. Vit sot me

Sprødstegt and med sursød sauce, ananas, rød peber & løg.

35. Tom xao xa ot

Kongerejer med citrongræs, forårsløg og chili.

36. Tom rang me

Kongerejer stegt i sursød sauce og forårsløg.

41. Dau phu ca ri

Tofu i karrysauce med grøntsager.

42. Dau phu xao rau

Tofu i østersauce med grøntsager.

43. Pho xao dau phu

Stegte risnudler med tofu, æg og grøntsager.

44. Com chien dau phu

Stegte ris med tofu og grøntsager.

Cashewnødder

Frisk chili

Sur-sød chilisauce

Peanutsauce

Stegte ris

Stegte nudler

Kogte ris

Hoisin sauce

Chilisauce

Fiskesovs

Pepsi 0,25 l

Faxe Kondi 0,25 l

Saigon øl

Vietnamesisk pilsner import