Délicieux

Delicieux Osteanretning 5-6 pers. (V)

Forskellige danske og udenlandske oste bl.a. Fransk landbrie, Spansk manchego ost, Tomme de Savoie, Blaue kornblume med oliven, kiks samt sød og salt serveres med ciabatta brød

Luksus Charcuterie anretningen (2 personer)

Nyd en premium charcuterie anretning til 2 pers. inkl. dessert. Ideel til sammenkomst med venner/familie. ( Husk, at der kan forekomme ændringer i menuen. ) Luksus Charcuterie anretningen for 2 pers. indeholder: Delikat og velsmagende basilikumpesto Delicieux' hjemmelavede rødbedehummus Klassisk fransk paté Tynde skiver af god lufttørret skinke Klassisk spansk chorizo God og krydret lufttørret salami Delikate små marinerede røde og gule peberfrugter Hjemmesyltede rødløg Hjemmesyltede fennikel Små delikate cornichoner Velsmagende grønne og sorte middelhavs-oliven Syltede grønne/røde peber Forskellige danske og udenlandske oste m. tilbehør Fx: Fransk landbrie Spansk manchego ost Blokke af god fuldfed ost Dessert: 2 stk. rig og fyldig chokolade-fondant kage pyntet med bær

Premium Charcuterie anretningen (4 personer)

Nyd en premium charcuterie anretning til 4 pers. inkl. dessert. Ideel til sammenkomst med venner/familie. ( Husk, at der kan forekomme ændringer i menuen. ) Premium Charcuterie anretningen for 4 pers. indeholder: Delikat og velsmagende basilikumpesto Delicieux' hjemmelavede rødbedehummus Aioli – spansk hvidløgs-mayo - god og hjemmelavet Klassisk fransk paté Tynde skiver af god lufttørret skinke Klassisk spansk chorizo God og krydret lufttørret salami Delikate små marinerede røde og gule peberfrugter Hjemmesyltede rødløg Hjemmesyltede fennikel Små delikate cornichoner Velsmagende grønne og sorte middelhavs-oliven Marinerede soltørrede cherrytomater Syltede grønne/røde peber Forskellige danske og udenlandske oste m. tilbehør Fx: Fransk landbrie Spansk manchego ost Tomme de Savoie Blokke af god fuldfed ost Dessert: 4 stk. rig og fyldig chokolade-fondant kage pyntet med bær

Hjemmelavet hummus (V)

Delicieux hjemmelavet hummus.

Premium Fiskeanretning ( 4 personer )

Hjemmelavet tunmousse med rødløg, dild, lime og kapersbær Delicieux' laksemousse rørt med lime og mild senneps-dild-creme og kaviar Varmrøget makrelfilet med et strejf af sorte peberkorn Delikat og krydret fiskepaté Gode håndpillede rejer Stegte sild i lage med løgringe, kapersbær og dild Gode klassiske fiskefrikadeller Varmrøget Nordsø-laks med kaviar og lime Surt, perleløg og hjemmesyltet fennikel og rødløg Hjemmelavet kold dild-dressing Grov remoulade Citronbåde Dessert: 4 stk. rig og fyldig chokolade-fondant kage pyntet med bær

Luksus Fiskeanretning ( 2 personer )

Luksus Fiskeanretning indeholder: - Hjemmelavet tunmousse med rødløg, dild, lime og kapersbær - Varmrøget makrelfilet med et strejf af sorte peberkorn - Gode håndpillede rejer - Smørstegte rugmelspaneret fiskefilet - Stegte sild i lage med løgringe, kapersbær og dild - Gode klassiske fiskefrikadeller - Varmrøget Nordsø-laks med kaviar og lime - Surt, perleløg og hjemmesyltet fennikel og rødløg Senneps-dild-dressing - Grov remoulade - Citronbåde

6 stk. Luksus Højtbelagt Smørrebrød

2 x Æg og rejer 2 x Smørstegte rugmelspaneret rødspættefilet 1 x Roastbeef 1 x Kartoffelmad med egen estragon-mayo

12 stk. Luksus Højtbelagt Smørrebrød

3 x Æg og rejer 3 x Smørstegte rugmelspaneret fiskefilet 3 x Roastbeef 3 x kartoffelmad

24 stk. Luksus Højtbelagt Smørrebrød

4 x Æg og rejer 4 x Smørstegte rugmelspaneret fiskefilet 4 x Roastbeef 4 x Ribbensteg 4 x Kartoffelmad 4 x Laksesalat rørt med rødløg og frisk dild og pyntet med kaviar

Rugmelspaneret fiskefilet (Højtblagt)

med egen grov remoulade, rejer, cherrytomater, pyntet med dybstegt tempura-reje, store luksus-kaviar, friske dild-kviste, skovsyre og citronbåd

Æg og Rejer (Højtblagt)

med god mayonnaise, kaviar, cherrytomater, brøndkarse, ringe af rødløg, semidried cherrytomater og gule og røde peberfrugt-bær

kartoffelmad (Højtblagt)

med egen estragon-mayo, bønnespirer, syltede rødløg, syltede gulerod, mini peberfrugt bær, brøndkarse, hjemmelavede ristede løg, indbagte friterede løgringe

Æg og Mayo (Højtblagt)

med god mayonnaise, kaviar, cherrytomater, brøndkarse, ringe af rødløg, semidried cherrytomater og gule og røde peberfrugt-bær

Roastbeef (Højtblagt)

med remoulade/pickles, agurkesalat, syltede rødløg, hjemmelavede ristede løg, frisk timian, høvlet peberrod og friske ribs

Laksesalat (Højtblagt)

rørt med rødløg, frisk dild og citron, pyntet med frisk dild, friske grønne asparges, frisk lime, store gourmet kaviar, rugbrøds-chips og skovsyreblade

Røget Laks (Højtblagt)

Røget laks med dildmayonnaise, pyntet med laksemousse, syltede fennikel, friske asparges, dild kviste, frisk lime og kaviar

Avocado (Højtblagt)

med skiver af moden avokado, estragon creme, hytteost, sprøde rødløg, bønnespirer, syltede rødløg, semidried cherrytomater og skovsyre blade

Hønsesalat (Højtblagt)

med ristede champignon og asparges pyntet med ærtespirer, peberfrugt-bær, syltede rødløg, indbagte peberfrugt-ringe og sprød bacon

Kyllingefilet (Højtblagt)

med karry creme, cherrytomat, røde løgringe og bacon

Flæskesteg (Højtbelagt)

Serveres med god rødkål, agurksalat, ærteskud, pyntet med appelsin

Dyrlægens natmad (Højtblagt)

God leverpostej, saltkød, rødbeder, agurkesalat, sprød bacon og friske ribs.

Krydder paté (Højtblagt)

med cornichons, perleløg, rødløg, semidried cherrytomater og friske timiankviste

4 stk. Luksus Højtbelagt Smørrebrød

1 x Æg og rejer 1 x Smørstegte rugmelspaneret fiskefilet 1 x Roastbeef 1 x Kartoffelmad

6 stk. Uspecificerede Luksus Højtbelagt Smørrebrød

6 stk. uspecificerede Luksus Højtbelagt Smørrebrød af de mest luksuriøse klassiske danske smørrebrød

10 stk. Luksus Højtbelagt Smørrebrød

4 x Æg og mayo 2 x Smørstegte rugmelspaneret fiskefilet 2 x Roastbeef 2 x kartoffelmad

10 stk. uspecificeret luksus smørrebrød

Menuen består af 10 Stk. luksus uspecificeret smørrebrød inkl. dessert - udvalget er: (Der er tale om 10 stk. uspecificeret luksus smørrebrød, og det er derfor ikke muligt selv at vælge varianter) Æg med rejer Æg med tomat og løg Fiskefilet med remoulade Roastbeef med remoulade Flæskesteg med surt Frikadelle med surt Dyrlægens natmad Leverpostej med surt Kartoffelmad med løg Laksesalat med caviart Rullepølse med løg Hønsesalat med bacon Avocado med hytteost

4 stk luksus og delikate håndmadder

4 stk. luksus håndmadder 1 x håndmad med smørstegte rugmelspaneret fiskefilet, egen grov remoulade, citron og dild 1 x håndmad med æg og rejer med mayo, pyntet med tomat, karse og citron 1 x håndmad med kartoffel, estragon-mayo, bønnespirer, syltede rødløg-gulerod og fennikel, brøndkarse, ristede løg, indbagte friterede løgringe toppet med mini peberfrugt bær 1 x håndmad med roastbeef med remoulade, ristede løg, peberrod, agurkesalat og syltede løg

6 stk luksus og delikate håndmadder

6 stk. luksus håndmadder 2 x håndmadder med smørstegte rugmelspaneret fiskefilet, egen grov remoulade, citron og dild 2 x håndmadder med æg og rejer med mayo, pyntet med tomat, karse og citron 1 x håndmad med kartoffel, estragon-mayo, bønnespirer, syltede rødløg-gulerod og fennikel, brøndkarse, ristede løg, indbagte friterede løgringe toppet med mini peberfrugt bær 1 x håndmad med roastbeef med remoulade, ristede løg, peberrod, agurkesalat og syltede løg

12 stk. luksus og delikate håndmadder

12 stk. luksus håndmadder 2 x håndmadder med smørstegte rugmelspaneret fiskefilet, egen grov remoulade, citron og dild 3 x håndmadder med æg og rejer med mayo, pyntet med tomat, karse og citron 3 x håndmadder med kartoffel, estragon-mayo, bønnespirer, syltede rødløg-gulerod og fennikel, brøndkarse, ristede løg, indbagte friterede løgringe toppet med mini peberfrugt bær 2 x håndmadder med roastbeef med remoulade, ristede løg, peberrod, agurkesalat og syltede løg 2 x håndmadder med hønsesalat pyntet med ærtespirer, peberfrugt-bær, syltede rødløg, indbagte peberfrugt-ringe og sprød bacon

24 stk. luksus og delikate håndmadder

24 stk. luksus håndmadder 4 x håndmadder med smørstegte rugmelspaneret fiskefilet, egen grov remoulade, citron og dild 5 x håndmadder med æg og rejer med mayo, pyntet med tomat, karse og citron 5 x håndmadder med kartoffel, estragon-mayo, bønnespirer, syltede rødløg-gulerod og fennikel, brøndkarse, ristede løg, indbagte friterede løgringe toppet med mini peberfrugt bær 4 x håndmadder med roastbeef med remoulade, ristede løg, peberrod, agurkesalat og syltede løg 3 x håndmadder med flæskesteg, rødkål, agurk salat, ærteskud, pyntet med appelsin 3 x håndmadder med hønsesalat pyntet med ærtespirer, peberfrugt-bær, syltede rødløg, indbagte peberfrugt-ringe og sprød bacon

Rugmelspaneret fiskefilet (Håndmad)

med egen grov remoulade, rejer, cherrytomater, pyntet med dybstegt tempura-reje, store luksus-kaviar, friske dild-kviste, skovsyre og citronbåd

Æg og Rejer (Håndmad)

med god mayonnaise, kaviar, cherrytomater, brøndkarse, ringe af rødløg, semidried cherrytomater og gule og røde peberfrugt-bær

kartoffelmad (Håndmad)

med egen estragon-mayo, bønnespirer, syltede rødløg, syltede gulerod, mini peberfrugt bær, brøndkarse, hjemmelavede ristede løg, indbagte friterede løgringe

Æg og Mayo (Håndmad)

med god mayonnaise, kaviar, cherrytomater, brøndkarse, ringe af rødløg, semidried cherrytomater og gule og røde peberfrugt-bær

Roastbeef (Håndmad)

med remoulade/pickles, agurkesalat, syltede rødløg, hjemmelavede ristede løg, frisk timian, høvlet peberrod og friske ribs

Laksesalat (Håndmad)

rørt med rødløg, frisk dild og citron, pyntet med frisk dild, friske grønne asparges, frisk lime, store gourmet kaviar, rugbrøds-chips og skovsyreblade

Røget Laks (Håndmad)

Røget laks med dildmayonnaise, pyntet med laksemousse, syltede fennikel, friske asparges, dild kviste, frisk lime og kaviar

Avocado (Håndmad)

med skiver af moden avokado, estragon creme, hytteost, sprøde rødløg, bønnespirer, syltede rødløg, semidried cherrytomater og skovsyre blade

Flæskesteg (Håndmad)

Serveres med god rødkål, agurksalat, ærteskud, pyntet med appelsin

Dyrlægens natmad (Håndmad)

God leverpostej, saltkød, rødbeder, agurkesalat, sprød bacon og friske ribs.

Hønsesalat (Håndmad)

med ristede champignon og asparges pyntet med ærtespirer, peberfrugt-bær, syltede rødløg, indbagte peberfrugt-ringe og sprød bacon

Rustikt landbrød

Rustikt, håndopslået landbrød med sprød skorpe. Bagt på hvede i stenovn. Brødet har haft lang hviletid for at opnå saftig krumme og masser af smag.

Rustikt landbrød Mørk

Rustikt, håndopslået landbrød med sprød skorpe. Bagt på hvede i stenovn. Brødet har haft lang hviletid for at opnå saftig krumme og masser af smag.

12 stk. macarons

12 stk. macarons med 5 forskellige smage

Chokoladekage

Fyldig chokoladekage med creme fraiche og bærpynt.

Crème brûlée

Klassisk fransk dessert med drys af chokolade og friske bær.

Coca Cola 0,33 l

Coca Cola Zero 0,33 l

Fanta 0,33 l

Faxe Kondi 0,33 l

Coca Cola 1,5 l

Coca Cola Zero 1,5 l

Fanta 1,5 l

Faxe Kondi 1,5 l

Delicious Buffet ( min. 5 kuverter )

OBS: LEVERES KOLDT. Min. 5 kuverter. Forudbestilling senest dagen før. - Varmrøget Nordsø-laks rørt med lime og mild sennep-dild creme med kaviar - Saftig og smagsful tandoori marineret unghane - Marokkansk couscoussalat med forårsløg, peberfrugt og gulerødder vendt i god vinaigrette og soya-solsikkekerner - Petit kartofler med citronpeber og den gode flagesalt - Dessert - Konditorens Chokoladefondant med appelsincreme og bær

Søbogaard solbærsaft 0,25 l

Søbogaard tranebærsaft 0,25 l

Søbogaard hindbærsaft 0,25 l