RØRT

RØRTs lille combo

3 x valgfrie RØRTE pålægssalater (á ca. 100 gram). Mikrogrønt følger med. Perfekt på ristet brød. Solidt måltid til én person eller et let måltid til to. Brød kan tilkøbes.

RØRTs mellem combo

3 x valgfrie RØRTE pålægssalater (á ca. 175 gram). Mikrogrønt følger med. Perfekt på ristet brød. Ideelt til 2 personer. Brød kan tilkøbes.

RØRTs store combo

3 x valgfrie RØRTE pålægssalater (á ca. 250 gram). Mikrogrønt følger med. Perfekt på ristet brød. Ideelt til 3-4 personer. Brød kan tilkøbes.

Hønsesalat (Ø)

Økologisk kylling, stegte portobello fra Tvedemose, hvide asparges rørt med kålmayo, estragon og citron. Mikrogrønt fra Nabofarm følger med.

Tun x Miso (Ø) 🌶

Bæredygtigt tun fra Grøndals, fermenteret og syltet kål rørt med kefir, mayo, miso, chili, hvidløg og koriander. Mikrogrønt følger med.

Ærter x Svampe (V, VG, Ø)

Grillet tempeh af gule ærter og lupin bønner, stegte svampe fra Tvedemose og syltet glaskål rørt med vegansk jordskokkemayo, gærflager og estragon. Mikrogrønt fra Nabofarm medfølger.

Laks x Tang (Ø)

Varmrøget islandsk bæredygtig laks fra Centralrøgeriet, tang fra Isefjord og syltet hvidkål rørt med kartoffelmayo og wasabi. Mikrogrønt fra Nabofarm medfølger.

Reje x Kimchi (Ø) 🌶

Håndpillede reje og hjemmelavet kimchi rørt med gulerodsmayo. Mikrogrønt fra Nabofarm følger med.

Skalddyrssalat (Ø)

Håndpillede grønlandsrejer, jomfruhummer, bladselleri, hvidkål rørt med hummermayo, citron og dild. Mikrogrønt fra Nabofarm følger med.

Rejeburger

Håndpillede rejer rørt med kartoffel/blomkålsmayo, hummerfond, dild og citron. I grillet brioche bolle.

Et helt rugbrød

100% økologisk rugbrød fra Svaneke Bageren.

Et halvt rugbrød

100% økologisk rugbrød fra Svaneke Bageren.

Rabarbar fra Bornholms Mosteri 0,33 l

Økologisk.

Æblemost fra Bornholms Mosteri 0,33 l

Økologisk.

Hyldeblomst fra Bornholms Mosteri 0,33 l

Økologisk.

Bornholmervand u/brus 33cl

Bornholmervand m/brus (33 cl)

45 days later pilsner 0,44 l

Økologisk pilsner fra TO ØL.

Session IPA 0,44 l

Session IPA fra to TO ØL.

Rødvin fra Le Vigne Mouton (Bourgogne)

Pinot Noir fra det sydlige Bourgogne opvokset på fad i hele 14 måneder. Delphine og Sebastien Boisseaus Pinot Noir er moden og mørk, men langt fra kedelig. Druerne kommer fra terroir fyldt til randen med kalk og ler, noget der kommer til udtryk i vinens mineralitet og næsen er fyldt med skovjordbær. Terre de Chazeux giver lige så meget mening for den, der tit drikker naturlig vin, som sine bedsteforældre. Klassisk på den gode måde.