RØRT Catering

📅 Kun forudbestilling (48+ timer)

Catering skal bestilles mindst 48 timer i forvejen

🕒 Planlæg i dag – nyd i morgen

Vælg den dag, der passer dig bedst

🍽️ Bedst til grupper (min. 7 personer)

Der pålægges gebyr ved ordrer under 999 DKK

Bundle - Favoritterne 45 stk.

Vi gør det let for jer og har samlet vores mest populære stykker. Tiltænkt 15-20 personer. 15 Hønsemor 12 Laksilicious 10 Æg & Trøffel (vegetarisk) 8 Mushaboom (Vegansk)

Bundle - Favoritterne 90 stk.

Vi gør det let for jer og har samlet vores mest populære stykker. Tiltænkt 30-40 personer. 30 Hønsemor 24 Laksilicious 20 Æg & Trøffel (vegetarisk) 16 Mushaboom (Vegansk)

Bundle - Favoritterne 180 stk.

Vi gør det let for jer og har samlet vores mest populære stykker. Tiltænkt 60-80 personer. 60 Hønsemor 48 Laksilicious 40 Æg & Trøffel (vegetarisk) 32 Mushaboom (Vegansk)

Catering Combo: Favoritterne 3 stk

Vores 3 bestsellers: Lakselicious Hønsesmor Æg & Trøffel Lavet på økologisk råvarer og friskanrettet på rugbrød fra Svaneke Bageren

Combo 3 stk - Plantebaseret

3 plantebaserede stykker smørrebød: One lucky Potato Mushaboom Ingrid in Summer Lavet på økologisk råvarer og friskanrettet på økologisk rugbrød fra Svaneke Brød

Æg x trøffel smørrebrød

Økologisk kogt æg, blancheret blomkål, sort trøffel rørt med let jordskokkemayo. Toppet med purløg & karse. På økologisk rugbrød fra Svaneke Bageren.

Hønsemor

Friskrørt økologisk hønsesalat med kylling, ristet selleri, hvide asparges, hønsefond og let kartoffelmayo. Toppet med bacon og karse. På økologisk rugbrød fra Svaneke Brød. 100% økologisk.

Ingrid Spice

Knuste danske økologiske Ingrid ærter rørt med olivenolie og toppet med chimichurri med ristede forårløg. På økologisk rugbrød fra Svaneke Bageren. 100% økologisk.

Mushaboom

Svampe-kultiverede økologiske overskudsgrøntsager (kartofler, lupinbønner, rødbede) fra MATR og ristede champignon rørt med let vegansk jordskokkemayo & fermenteret hvidløg. Syltet fennikel & persille. På økologisk rugbrød fra Svaneke Bageren. 100% økologisk.

Lakselicius

Rillette på bæredygtig varmrøget laks fra Centralrøgeriet toppet med sommerkål vendt i miso, ponzu og sesam. På friskristet økologisk rugbrød fra Svaneke Bageren.

Rejemad

Hjemmerørt rejesalat med håndpillede grønlandsrejer, let kartoffelmayo, kål, løvstikke. På rugbrød fra Svaneke Bageren og toppet med dild.

One Lucky Potato

Nye kartofler på en plantebaseret purløgsmayo. På økologisk rugbrød fra Svaneke Brød og toppet med ristede løg og karse. 100% økologisk.

Mormor mad

Efterglød ost fra Arla Unika og hjemmelavet årstids-marmelade. På økologisk rugbrød fra Svaneke Bageren.

Family style frokost - lille

Lakserillette med bæredygtig varmrøget laks fra Centralrøgeriet. Serveres med ponzumarineret sommerkål og koriander. Økologisk hænsesalat med bagte selleri og hvide asparges. Bacon og karse medfølger. Let økologisk æggesalat med blomkål og trøffel. Grov ingridærte hummus med bagt løgpuré. Chimichurri på grillede forårsløg medfølger. Rugbrød fra Svaneke Brød medfølger.

Family style frokost - stor

Lakserillette med bæredygtig varmrøget laks fra Centralrøgeriet. Serveres med ponzumarineret sommerkål og koriander. Økologisk hænsesalat med bagte selleri og hvide asparges. Bacon og karse medfølger. Let økologisk æggesalat med blomkål og trøffel. Grov ingridærte hummus med bagt løgpuré. Chimichurri på grillede forårsløg medfølger. Let rejesalat med håndpillede grønlandsrejer. Vendt med sommerkål og løvstikke. DIld medfølger. Svampesalat (vegansk) med fungi-fermenterede grøntsager. Syltet fennikel og persille medfølger. Rugbrød fra Svaneke Brød medfølger.

Receptionsmenu - Lille

5 stykker af vores mest populære bites: Hønsesalat & bacon – friskrørt hønsesalat med selleri og asparges. Toppes med karse. Økologisk. Lakserillette – varmrøget laks fra Centralrøgeriet rørt med hjemmelavet misomayo. Toppet med sommerkål vendt i ponzu, sesam og koriander. Rejehaps – Håndpillede grønlandsrejer, purløgscreme og dild. Økologisk. Æg & Trøffel - Let æggesalat med blomkål, jordskokker og sort trøffel. Toppes med purløg. Økologisk. Svampe - Fungi-fermenterede grøntsager, svampe og jordskokkepure. Toppes med syltet fennikel og persille. Økologisk og vegansk. Minimum 10 kuverter

Receptionsmenu - Stor

9 stykker af vores bites: Lakserillette (2 stk) – varmrøget laks fra Centralrøgeriet rørt med hjemmelavet misomayo. Toppet med sommerkål vendt i ponzu, sesam og koriander. Hønsesalat & bacon – friskrørt hønsesalat med selleri og asparges. Toppes med karse. Økologisk. Rejehaps – Håndpillede grønlandsrejer, purløgscreme og dild. Økologisk. Æg & Trøffel - Let æggesalat med blomkål, jordskokker og sort trøffel. Toppes med purløg. Økologisk. Svampe - Fungi-fermenterede grøntsager, svampe og jordskokkepure. Toppes med syltet fennikel og persille. Økologisk og vegansk. Kartoffel – nye danske kartofler og purløgscreme. Toppes med karse og ristede løg. Økologisk og vegansk. Smørreost – hjemmerørt smørreost på Arla Unika’s Efterglød. Toppes med Tomat relish og persille. Halløg Ingrid – knuste ingridærter vendt i løgpuré. Toppes med hjemmelavet chimichurri med forårsløg samt piment d'espelette. Minimum 10 kuverter

Halløg Ingrid

Knuste ingridærter vendt i løgpuré. Toppes med hjemmelavet chimichurri med forårsløg samt piment d'espelette. Minimum 100 kuverter

Æg x trøffel bite

Let æggesalat med blomkål, jordskokker og sort trøffel. Toppes med purløg. Serveret i sprød hjemmelavet mini-tartelet lavet på rugbrød. Minimum 100 kuverter

Hønsemor

Friskrørt let hønsesalat med selleri og asparges. Toppes med karse. Serveret i sprød hjemmelavet mini-tartelet lavet på rugbrød. Minimum 100 kuverter

Smørreost og tomat

Hjemmerørt smørreost på Arla Unika’s Efterglød. Toppes med tomat relish og persille. Minimum 100 kuverter

Kartoffel (V, VG)

Hjemmerørt smørreost på Arla Unika’s Efterglød. Toppes med tomat relish og persille. Minimum 100 kuverter

Rejehaps

Rejehaps – Håndpillede grønlandsrejer, purløgscreme og dild. Serveret i sprød hjemmelavet mini-tartelet lavet på rugbrød. Minimum 100 kuverter

Svampe (V, VG)

Fungi-fermenterede grøntsager, svampe og jordskokkepure. Toppes med syltet fennikel og persille. Serveret i sprød hjemmelavet mini-tartelet lavet på rugbrød. Minimum 100 kuverter

Lakserillette

Varmrøget laks fra Centralrøgeriet rørt med hjemmelavet misomayo. Toppet med sommerkål vendt i ponzu, sesam og koriander. Serveret i sprød hjemmelavet mini-tartelet lavet på rugbrød. Minimum 100 kuverter

Servietter

Bestik