The Union Kitchen Indre By

BREAKFAST PLATE COMBO

Røræg, cotto di alta skinke, Søtofte økologisk Søbo ost, rösti med Arla Unika creme fraiche, varmrøget laks, grøn salat, Søtofte økologisk yoghurt med granola, bagte sæsonfrugter, kanelsnegl og fransk saltet smør med surdejsbrød fra Andersen & Maillard. Serveres med et valg af drikke.

CHEESEBURGER COMBO

Potato bun, monterey jack, cheddar, syltet rødløg, syltet agurk, tomat og chilimayo med trøffelpomfritter og chilimayo samt valg af drikke.

BREAKFAST BURRITO COMBO

Røræg, stegte peberfrugter, kartofler, ost, citronyoghurt, avocado, syltet løg, jalapeño og pico de gallo samt valg af drikke.

BREAKFAST BURGER COMBO

Bacon, pølse, økologiske røræg, avocado og cheddarost i en briochebolle med trøffelpomfritter og chilimayo samt valg af drikke.

HALLOUMI BURGER COMBO

Burger med grillet halloumi. Serveres med trøffelpomfritter og chilimayo samt valg af drikke.

HOT HONEY FRIED CHICKEN BURGER COMBO

Salat, syltet rødløg, honning, harissa, syltet agurk, trøffelpomfritter og chilimayo samt valg af drikke.

CROQUE MADAME COMBO

Surdejsbrød med skinke, gruyèreost, béchamelsauce og et spejlæg. Serveres med grøn salat, trøffelpomfritter og chilimayo samt valg af drikke.

FRIED CHICKEN AND WAFFLE COMBO

Vaffel med friturestegt kylling, ahornsirup, harissa, græsk yoghurt og vandmelon. Serveres med trøffelpomfritter og chilimayo samt valg af drikke

KOREAN SPICY POPCORN CHICKEN COMBO

Spicy koreansk kylling med kål, mynte, peanuts og koriander. Serveres med trøffelpomfritter og chilimayo samt valg af drikke.

RYE BREAD WITH TWO POACHED EGGS COMBO

Rugbrød med to pocherede æg, avocado og koriander. Serveres med trøffelpomfritter og chilimayo samt valg af drikke.

SCRAMBLED EGGS COMBO

Røræg med cotto di alta-skinke, Søtofte økologisk Søbo-ost, grøn salat og surdejsbrød. Serveres med valg af drikke.

BREAKFAST PLATE

Røræg, cotto di alta skinke, Søtofte økologisk Søbo ost, rösti med Arla Unika creme fraiche, varmrøget laks, grøn salat, Søtofte økologisk yoghurt med granola, bagte sæsonfrugter, kanelsnegl og fransk saltet smør med surdejsbrød fra Andersen & Maillard.

BREAKFAST BURRITO

Røræg, stegte peberfrugter, kartofler, ost, citronyoghurt, avocado, syltet løg, jalapeño og pico de gallo.

CHEESEBURGER

Potato bun, monterey jack, cheddar, syltet rødløg, syltet agurk, tomat og chilimayo med trøffelpomfritter og chilimayo.

HOT HONEY FRIED CHICKEN BURGER

Fried chicken, salat, syltet rødløg, honning, harissa, syltet agurk, trøffelpomfritter og chilimayo.

HALLOUMI BURGER

Burger with grilled halloumi. Served with truffle fries & chili mayo.

BREAKFAST BURGER

Bacon, pølse, økologiske røræg, avocado og cheddarost i en briochebolle med trøffelpomfritter og chilimayo.

CROQUE MADAME

Surdejsbrød med skinke, gruyèreost, béchamelsauce og et spejlæg. Serveres med grøn salat.

FRIED CHICKEN AND WAFFLE

Vaffel med friturestegt kylling, ahornsirup, harissa, græsk yoghurt og vandmelon.

SCRAMBLED EGGS

Røræg med cotto di alta-skinke, Søtofte økologisk Søbo-ost, grøn salat og surdejsbrød.

SPAGHETTI MEATBALLS

Med tomatsauce, parmesan og beef meatballs.

KOREAN SPICY POPCORN CHICKEN

Spicy koreansk kylling med kål, mynte, peanuts og koriander.

FALAFEL SALAD WITH HUMMUS

Falafelsalat med grønkål, avocado, belugalinser, fetaost, quinoa og ristede solsikkefrø.

POTATO RÖSTI WITH HOT SMOKED SALMON

Kartoffelrösti med pocherede æg, grønt, avocado med dildyoghurt og surdejs-toast.

RYE BREAD WITH TWO POACHED EGGS

Rugbrød med to pocherede æg, avocado og koriander.

GRACE’S GRANOLA

Søtofte økologisk yoghurt, granola, bagt sæsonfrugt.

TRUFFLE FRIES WITH CHILI MAYO

Trøffelpomfritter med chilimayo.

SWEET WAFFLE

Vaffel med friske bær, græsk yoghurt, hjemmelavet chokoladesauce og ahornsirup.

CINNAMON ROLL

MENU 2

Anbefales til én person. 1 x oksekødboller, tomatsauce, ricotta, citron 1 x avocado, tomater, agurk, za’atar, syltet løg, koriander 1 x trøffelfritter med parmesan & krydderurter, chili mayo

MENU 3

Anbefales til to personer. 1 x dumplings med reje og svinekød, sprød chilisauce 1 x marokkanske lammekødboller, romescosauce & mynte 1 x broccolini & grønne bønner, soja, ingefær & sesamfrø 1 x grillet kål, parmesan panko & caesardressing 1 x burrata, sprød chiliolie, syltede løg

MENU 4 - THE GLUTENFREE ALTERNATIVE (G)

Anbefales til to personer. 1 x ingefærkyllingeboller, teriyakisauce & purløg 1 x oksekødboller, tomatsauce, ricotta, citron 1 x avocado, tomater, agurk, za’atar, syltet løg, koriander 1 x gårdssalat, hvid balsamico 1 x sprøde søde kartofler med solsikkefrø, salsa verde, za’atar

MENU 5 - THE VEGETARIAN MENU (V)

Anbefales til 2-3 personer. 1 x linse- & svampe balls, pesto & parmesan 1 x svampearancini, pisket ricotta & honning 1 x friteret gedeost, jalapeño, marinara sauce 1 x broccolini & grønne bønner, soja, ingefær & sesamfrø 1 x varm farro salat, gedeost, græskar, hasselnød 1 x avocado, tomater, agurk, za’atar, syltet løg, koriander 1 x trøffelfritter med chili mayo

MENU 6

Anbefales til 3-4 personer. 1 x friteret gedeost, jalapeño, marinara sauce 1 x oksekødboller, tomatsauce, ricotta, citron 1 x dumplings med reje og svinekød, sprød chilisauce 1 x svampearancini, pisket ricotta & honning 1 x rigatoni pasta, pesto & parmesan 1 x gårdssalat, hvid balsamico 1 x trøffelfritter med chili mayo

FRIED GOAT CHEESE, JALAPEÑO, MARINARA SAUCE (V)

Friteret gedeost, jalapeño, marinarasauce.

PORK & SHRIMP DUMPLINGS

Sprød chili sauce.

MUSHROOM ARANCINI

Pisket ricotta & honning.

GINGER CHICKEN BALLS

Ingefær, teriyakisauce & purløg.

FISHCAKE

Mangosalsa, koriander.

LENTIL MUSHROOM BALLS

Pesto & parmesan.

BEEF MEATBALLS

Tomatsauce, ricotta, citron.

MOROCCAN LAMB BALLS

Romescosauce & mynte.

BROCCOLINI & GREEN BEANS

Soya, ingefær & sesamfrø.

RIGATONI PASTA (V)

Pesto & parmesan.

FARM LEAVES

Blandede salatblade, hvid balsamico.

BURRATA

Sprød chiliolie, syltede løg.

WARM FARRO, GOAT CHEESE

Græskar, hasselnød.

CHARRED CABBAGE

Grillet kål med panko parmesan og caesardressing.

SWEET POTATO

Sprød sød kartoffel toppet med krydret salsa verde, ristede solsikkekerner og aromatisk za’atar.

AVOCADO

Tomater, agurk, za’atar, syltede løg, koriander.

TRUFFLE FRIES

Chilimayo.

TIRAMISU

COCA-COLA 0,33 L

COCA-COLA ZERO 0,33 L

HOMEMADE LIME & JALAPENO SODA

Frisk og sprød sodavand med lime og et mildt strejf af jalapeño.

HOMEMADE PEAR SODA

Let og frugtig sodavand med smag af saftig pære og et strejf af vanilje.

HOMEMADE MANDARIN SODA

Frisk og perlende sodavand med sød smag af mandarin. Hjemmelavet og fuld af citrus.

ORANGE JUICE 0,25 L

Friskpresset appelsinjuice

APPLE JUICE 0,25 L

Friskpresset æblejuice

CARROT, ORANGE, GINGER JUICE 0,25 L

Friskpresset juice med gulerod, appelsin og ingefær.

LEMONADE 0,25 L

Frisklavet lemonade. Sød, syrlig og forfriskende.

HIBISCUS MINT ICED TEA 0,25 L

Forfriskende iste med hibiscus og mynte.

UNION EL JEFE PILSNER 4,3% 0,33 L

Let og sprød pilsner med friske noter.

BLOODY MARY

Vodka, tomatjuice og citron.

CUCUMBER & JALAPEÑO MARGARITA

Tequila, lime, cointreau, agurk og jalapeños.

ESPRESSO MARTINI

Vaniljevodka, espresso og kahlua.

2023 RIESLING, MOSEL MARKUS MOLITOR

Sprød og mineralsk Riesling med frisk syre og noter af grønne æbler og lime. Elegant og klassisk Mosel-stil.

2022 HAUS KLOSTERBERG PINOT NOIR MARKUS MOLITOR

Elegant og silkeagtig Pinot Noir med noter af kirsebær, skovbund og krydderier. Let struktur med en lang, frisk eftersmag.

2023 MARKUS MOLITOR, HAUS KLOSTERBERG ROSÉ 2021 13,3% 0,75 L

Frisk og frugtig rosé med noter af røde bær og citrus. Let, elegant og perfekt til sommerdage og lette retter.

VEUVE CLICQUOT BRUT 12% 0,75 L

Elegant og frisk champagne med noter af moden frugt og brioche. Fuldmundet, sprød og perfekt til enhver fejring.

Napkins