Denne premium mørke soyasauce er brygget naturligt og på traditionelle metoder der fremhæver en dyb farve og smag. Den er ideel som tilføjelse når man både skal bruge farve samt en rig aroma og fungerer bl.a. godt til kasseroller og gryderetter. Premium Mørk Soyasauce fra Lee Kum Kee er naturligt brygget med ikke-GMO soyabønner, uden tilsat MSG eller konserveringsmidler. Mørk soyasauce har et strejf af sødme og har en mere subtil sojasmag sammenlignet med lys sojasauce, da dens hovedformål er at tilføje farve i stedet for smag til retter. Den har en fyldig farve og vil fint forbedre udseendet af retter som f.eks. kødgryderet og stegte nudler.