Til sennep og marinader. De brune sennepsfrø bruges oftest i det indiske køkken og har en skarp aromatisk smag, der udvikler sig, når frøene stødes og blandes med vand, eddike eller andre væsker. De bruges i f.eks. karryer, chutneys og andre gryderetter. I norden bruger vi de hele sennepsfrø i krydereddike og i syltelage.