Destellos - Raul Moreno
En spændende hvidvin fra Andalusien lagret på sherryfade. Samgæring af håndhøstet Palomino og Arinto. Trampet let og opbevaret på skind i 12 timer før helbunkepresning i en kurvepresse. Lagring i "bocoyes" af kastanjetræ (sherryfade i stort format), der tidligere indeholdt Manzanilla eller Amontillado Sherry.
ENG: An intriguing white wine from Andalusia aged in sherry casks. Co-fermentation of hand-harvested Palomino and Arinto. Lightly stomped and kept on skins for 12 hours prior to wholebunch pressing in a basket press. Ageing in chestnut wood ‘bocoyes’ (large-format Sherry casks) that previously contained Manzanilla or Amontillado Sherry.