Disse linser har stjålet lidt glamour fra den eftertragtede belugakaviar, men ikke uden grund! Den smukke, sorte farve og delikate smag gør dem til ægte luksus-linser, der oven i købet kan prale af et højt proteinindhold. Brug linserne i kolde og varme salater, supper og som garniture.
Skyl linserne i koldt vand. Anvend 1 dl linser til 2 dl vand og kog i ca. 20 min. Linserne optager mere smag, hvis de krydres eller marineres, mens de er varme.