Mozzarella Bufala Mini er en anelse mere mælket, mere salt og syrlig i smagen end den klassiske mozzarella lavet på komælk, og konsistensen er unik cremet og delikat. Bøffelmælk har desuden en mere fyldig smag og gullig farve end komælk. Bufala Mini er oplagt til salater, til snacks og selvfølgelig også til pizzaen, hvis det skal være ekstra lækkert.