Tørsleffs karamelliseret mælk er lavet af komælk som har langtidskogt sammen med sukker over svag varme. Karamelliseret mælk ligner karamel i både struktur og smag. Den kan anvendes som fyld i alle former for kager, tærter eller desserter.
Karamelliseret mælk kaldes også Dulce de Leche.