Oxalsyren i rabarber og spinat kan gå i forbindelse med kalken fra den øvrige kost og på den måde hindre organismen i at optage og udnytte den.
Non-Oxal er dobbeltrenset kalciumklorid, der neutraliserer oxalsyren.
Non-Oxal er økonomisk i brug, der skal kun tilsættes 2 tsk. pr. kg rabarber eller spinat. Non-Oxal er nemt at anvende, det kan tilsættes på et hvilket som helst tidspunkt af tilberedningen.