Madklubben Esbjerg

Burger & Drømmekage

CHEESEBURGER Grillet okse i potatobun med cheddar, marineret hjertesalat, chilisyltet rødløg, teriyaki, sesam og kewpie mayo, hertil pommes frites med aioli DRØMMEKAGE SUNDAE Karamelis med sprød kokoskage, ristede kokosflager og creme anglaise SODAVAND 1 x valgfri 0,33 l sodavand.

Favoritpakken (2 personer)

2-retters menu Anbefalet til to personer. ASIAN SALMON Rimmet laks med creme på gochujang og kaffir lime, saltet agurk med yuzu, koriander og puffede chips KALVECULOTTE Langtidsstegt kalveculotte, gratineret kinakål med brunet smør, hertil sprøde pommes frites og bearnaise sauce

Tatar

Rørt tartar med trøffelmayo, syltede skalotteløg, kapersbær og sprøde jordskokker

Asian Salmon

Rimmet laks med creme på gochujang og kaffir lime, saltet agurk med yuzu, koriander og puffede chips

Håndpillede rejer

Håndpillede rejer med dampede blå kartofler, ristet skinke, syltede sennepsfrø og sauce hollandaise med løvstikke

Dyrekølle Toast

Koldrøget dyrekølle på smørristet brød med dijonnaise, syltede bøgehatte, fennikelcrudité, karse og pocheret æg

Kalveculotte (skær selv)

Langtidsstegt kalveculotte, gratineret kinakål med brunet smør, hertil sprøde pommes frites og sauce bearnaise

Cheeseburger

Grillet okse i potatobun med cheddar, marineret hjertesalat, chilisyltet rødløg, teriyaki, sesam og kewpie mayo, hertil sprøde pommes frites og aioli

Okse T-bone Steak

Grillet T-bone med confiterede og farvede gulerødder, pommes puré med estragonstøv, hertil sauce diable og pommes rosti

Pluma Duroc

Grillet duroc gris med togarashi og hoizinglaze, grillet pak choi, soyaristede østershatte og letrimmet agurk i chiliolie

Kyllinge Lårsteak

Sprød lårsteak med haricot verts i hvidløgsolie, sennepsbagte jordskokker, saltbagt selleri, persille og hønsevelouté

Lunt brød med smør

Lunt brød med pisket smør og tomatstøv

Sprøde fritter (V)

Sprøde, gyldne fritter vendt i havsalt.

Trøffelfritter (V)

Sprøde, gyldne fritter vendt i trøffelsmør.

Friteret Mozzarella

Friteret Mozzarella med sriracha mayo

Fanøskinke

Fanøskinke med syltet galia melon i balsamico

Snackpanini

Panini med trøffel og lufttørret skinke

Grillet Kinakål

Grillet kinakål med brunet smør

Nudelsalat

Nudelsalat med sesamolie, ristede sesam og forårsløg

Pommes Rosti

Pommes rosti med råsyltede ribs og creme anglaise

Ketchup

Aioli

Bearnaise

Hjemmerørt bearnaise.

Remoulade

Hjemmerørt remoulade

Mayo

Børnemenu - Fisk

Fiskefingre med fritter, ketchup og hjemmelavet remoulade.

Børnemenu - Kylling

2 kyllingespyd, fritter, ketchup og hjemmelave remoulade

Coca Cola 0,33 l

Coca-Cola Zero 0,33 l

Squash 0,33 l

Ginger Beer 0,33 l

6 x Coca Cola 0,33 l

6 x Coca Cola Zero 0,33 l