Madklubben Esbjerg

Burger & Sundae

PULLED PORK BURGER Potato bun, pulled pork, coleslaw, barbecue, pommes frites og aioli RISALA-SUNDAE Vaniljeis, amarena kirsebær, kirsebærsauce, hvid chokoladeskum og kirsebærstøv SODAVAND 1 x valgfri 0,33 l sodavand.

Favoritpakken (2 personer)

2-retters menu Anbefalet til to personer. RØDBEDEGRAVAD LAKS Rødbedegravad laks, syltet perleløg, frisée salat med spicy honning vinaigrette, peberrodsmayo og frisk citron CONFITERET ANDELÅR Confiteret andelår, timianbagte rødbeder, kastanjepuré, smørstegte kartofler, råsyltede tyttebær, sauce gastrik

Tatar

Rørt tatar på okse, sprøde kartoffelchips, peberrodscreme og karse

Rødbedegravad laks

Rødbedegravad laks, syltet perleløg, frisée salat med spicy honning vinaigrette, peberrodsmayo og frisk citron

Confiteret andelår

Confiteret andelår, timianbagte rødbeder, kastanjepuré, smørstegte kartofler, råsyltede tyttebær og sauce gastrik

Pulled pork burger

Potato bun, pulled pork, coleslaw, barbecue, pommes frites og aioli

Braiserede oksekæber

Braiserede oksekæber, ristede valnødder, friske druer, cremet kartoffelmos og kraftig oksesky

Lunt brød med smør

Lunt brød med pisket smør og tomatstøv

Sprøde fritter (V)

Sprøde, gyldne fritter vendt i havsalt.

Trøffelfritter (V)

Sprøde, gyldne fritter vendt i trøffelsmør.

Ketchup

Aioli

Bearnaise

Hjemmerørt bearnaise.

Remoulade

Hjemmerørt remoulade

Mayo

Risala-Sundae

Vaniljeis, amarena kirsebær, kirsebærsauce, hvid chokoladeskum og kirsebærstøv

Børnemenu - Fisk

Fiskefingre med fritter, ketchup og hjemmelavet remoulade.

Børnemenu - Kylling

Chicken tenders, fritter, ketchup og hjemmelave remoulade

Coca Cola 0,33 l

Coca-Cola Zero 0,33 l

Squash 0,33 l

Ginger Beer 0,33 l

6 x Coca Cola 0,33 l

6 x Coca Cola Zero 0,33 l

The Applicant 13% 0,75 l

Cabernet Sauvignon The Applicant, Valle del Maule, Chile Modne solbær, brombær.

Barbera D'Alba 14% 0,75 l

Barbera D'Alba Cantina Terre del Barolo, 2018 Brombær, chokolade og blommer.

Pelusas 12,5% 0,75 l

Sauvignon Blanc Pelusas Wines - Central Valley - Chile Hyldeblomst, citrusfrugt.

Charles Bailly 11,5% 0,75 l

Crement, Blanc de blanc, Brut Pære, citrusfrugter.

Riesling 11% 0,75 l

S.A. Prüm - Tyskland Halvsød, fersken, pære, æbler.

Moscato D'Asti 5,5% 0,75 l

Asti - Italien Sød, mouserende, forfriskende, frugtig.

Coté Mas Rosé 12,5% 0,75 l

Pays dOc - Frankrig Frugtig, tør, jordbær, hindbær, vandmelon.

Côtes du Rhône Villages 14% 0,75 l

Cotes-du-Rhone - Frankrig Kraftig, tør, kirsebær, blommer, brombær, peber.