Lynæs Madbar

Margherita (V)

Tomat, mozzarella og basilikum.

Guanciale

Mascarpone, kartoffel, guanciale, rosmarin og grønt

Salsiccia

Tomat, mozzarella, salsiccia, grønt og chiliolie.

Salami Picante

Tomat, mozzarella og ventricina pølse.

Prosciutto

Mascarpone, mozzarella, tomater og parmaskinke.

Ged & Parma

Mascarpone, mozzarella, parmaskinke, gedeost og sirup (on the side)

Bøgehatten

Mascarpone, salviestegte bøgehatte, trøffel, syltede rødløg og persille

Cold Hawaii

Tomat, mozzarella, kogt skinke, ananas, oregano og basilikum

Blå kartoffel

Mascarpone, blå kartoffel fra sølager, gedeost og hård rosmarin

Svamp og trøffel pasta

Rigatoni pasta vendt i fløde med svampe, trøffel og parmesan.

Spicy Vodka Penne

Rigatoni pasta med tomat og vodka.

Ragu

Langtidsbraiseret okseragu med parpadelle pasta og parmesan.

Baccala

Rørt torsk & olivenolie m. ristet surdejsbrød og citron

Årstidernes grønt (sidesalat, V)

Grøn salat vendt i vinaigrette

Arrancini (1 stk.)

Risottokugler serveret med aioli.

Brød med smør (V)

Hjemmebagt surdejsbrød med smør.

Skinny Pommes Frites (V)

Uden mayo

VItello tonnato

Kalveinderlår (skiver), tonnato (tunsauce), mizuna, friterede kapers

Spread (V)

Hummus med hjemmebagt knækbrød

Buratta

Buratta med konfiterede tomater

Servietter