Emeyu's økologiske Ceremonial Matcha er af den højeste kvalitet og stammer fra en lille familieejet teplantage i byen Wazuka i Uji-området i Japan. For at opnå den højeste kvalitet skygger man bladene i fire uger før høsten, som kun finder sted om foråret mellem marts og maj. Matchaen er af Okumidori-kultivaren, kendt for sin friske lysegrønne farve, cremede konsistens, milde sødme og umami-smag, helt uden bitterhed.