Lækre ansjosfileter i solsikkeolie. Meget lækre på et stykke brød med smør, med æg, som appetitvækker eller med kapers på et stykke rugbrød samt i en lomme på et stykke neutral fisk som smagsgiver. Ansjoser kan give en vidunderlig smag til dressinger, dip og kolde som varme saucer.