Svansø aioli er den klassiske aioli, som passer godt til en bred vitfe af sydlandske retter. Aiolien er bl.a. fremstillet af rapsolie, hvidløg og æggeblommer og smagen er nøje afstemt. Plastflasken med dropstop gør det nemt at dosere aioli, når der f.eks. står sandwich eller burger på menuen.