Flot og delikat friskost fra Italien. Bag det ydre, som er et tyndt lag af frisk mozzarella, gemmer sig en blanding af mozzarellastrimler og fløde (kaldes også stracciatella). Servér Burrata i en salat med fx tomater eller jordbær, eller servér den som tapas med olivenolie, basilikumblade, salt og peber.