Læsø Sydesalt er fremstillet i åbne jernpander, fyret op af øens eget brænde. Læsø Saltsyderi laver kun uraffineret havsalt, som man gjorde i gamle dage. Læsø salt tørres først i flettede vidjekurve og siden på loftet over butikken, hvorefter det nænsomt hældes i en praktisk æske.
Hos Læsø Salt arbejdes der løbende på at reducere deres klimaaftryk. For eksempel vil de mindske deres afhængighed af plastik, arbejde med bæredygtige materialer og levere et produkt, som deres kunder kan købe og konsumere med god samvittighed.
Som en del af dette arbejde lancerer de nu nye forpakninger i pap.