Beauvais Rødkål smager fortrinligt til de klassiske danske retter, men går også fint i spænd med mere moderne madfavoritter som eksempelvis lasagne eller tzatziki. Beauvais Rødkål høstes primært i Danmark. Rødkålen høstes fra september til november og leveres næsten dagligt på traktor til vores fabrik. For at bevare friskheden i rødkålen, produceres den hurtigt efter høst. Beauvais Rødkål har en lidt sødlig smag, som gør rødkålen god og velbalanceret.