Florentz Café & Brasserie

Menu til 1

1 x Langtidsstegt oksecuvette af cirka 160 gram med pommes purée, grillede løg, honningglaseret gulerødder og Florentz steak sovs. Serveres med grøn salat og sennepsvinaigrette. 1 x Chokolademousse med friske bær.

Menu til 2

1 x Langtidsstegt oksecuvette af cirka 300 gram med pommes purée, grillede løg, honningglaseret gulerødder og Florentz steak sovs. Serveres med grøn salat og sennepsvinaigrette. 2 x Chokolademousse med friske bær.

Familiepakke

1 x Langtidsstegt oksecuvette af cirka 500 gram med pommes purée, grillede løg, honningglaseret gulerødder og Florentz steak sovs. Serveres med grøn salat og sennepsvinaigrette. 4 x Chokolademousse med friske bær.

Rimmet laks

Rimmet laks, agurker, fennikel, syltede perleløg og jalapeno vinaigrette.

Fransk løgsuppe

Fransk løgsuppe med bacon, syltede løg og ostebrød.

Stegte kammuslinger

Stegte kammuslinger i brunt smør med bagt jordskokker, blæksprutte emulsion og jordskokke chips.

Ribeye Steak

Ribeye Black angus c.a 300g . Serveret m. confiteret hvidløg, grøn salat og hjemmelavet bearnaise.

Langtidstegt oksecuvette

Langtidsstegt oksecuvette med pommes purée, grillede løg, honningglaseret gulerødder og Florentz steak sovs. Serveres med grøn salat og sennep vinaigrette.

Glaseret svinemørbrad

Glaseret svinemørbrad med fermentet hvidløgsemulsion, marineret fennikel og bitter salat. Serveres med små kartofler og løvstikkes smør.

Stegt torsk

Stegt torsk med vindruer, bladselleri i brunet smørsauce nage og stenbiderrogn. Serveres med små kartofler og løvstikkes smør.

Florentz Classic Burger

Burgerbolle med fyld af cirka 220 gram oksebøf, trøffel mayonnaise, portobello, syltede løg og syltede agurker. Serveres med pommes frites, aioli og bearnaise.

Rørt oksetatar

Rørt oksetatar med ramsløg mayonnaise, syltede rødløg, syltede sennepsfrø, brandytørrede æggeblommer og kartoffelchips. Serveres med salat, pommes frites og aioli.

Vegetar lasagne (V)

Vegetar lasagne med grøntsager, tomatsauce, bechamel og parmesan.

Roast beef

Roast beef med ristede løg, grov remoulade, peberrod og karse.

Smørrebrød med rørt oksetatar

Rørt oksetatar med ramsløgsmayonnaise, syltede rødløg, syltede sennepsfrø, brandytørrede æggeblommer og kartoffelchips.

Smørrebrød med æg & rejer

Æg og rejer serveres i toast brød med cherry tomat, agurker og dildmayonnaise.

Smørrebrød med avocado (V)

Avocado toast med bagt cherrytomat, smilende æg, mandler, piment d’espelette og koriander.

Tre smørrebrød

Tre valgfrie smørrebrød.

Stegt rosenkål (V)

Stegt rosenkål, æbler og hasselnødder.

Pommes puree (V)

3 slags oste

Serveres med kompot og knækbrød.

Petit four

3 søde små sager.

Dagens kage

Serveres med hjemmelavet vaniljeis og chokolade sovs.