Florentz Café & Brasserie

Menu til 1 person.

Boeuf bourguignon af black angus på cirka 150 gram, årstidens grøntsager og oksemarv sovs. Serveret m. kartoffelmos. 1 x Chokolademousse kage og frisk bær.

Menu til 2 personer.

Boeuf bourguignon af black angus på cirka 300 gram, årstidens grøntsager og oksemarv sovs. Serveret m. kartoffelmos 2 x Chokolademousse kage og frisk bær.

Familiepakke

Boeuf bourguignon af black angus på cirka 500 gram, årstidens grøntsager og oksemarv sovs. Serveret m. kartoffelmos. 4 stk. Chokolademousse kage og frisk bær.

Rørt oksetatar

Rørt oksetatar med syltede rødbeder, friteret ingefær, forårsløg og estragon mayonnaise.

Røget laks

Røget laks med ostecreme, bitter salat, agurker og lakse rogn.

Grillet enokisvampe

Grillet enokisvampe med røget svampe veloute og urter.

Escargots (6 stk)

Escargots 6stk. med hvidløg og persillesmør.

Ribeye Black Angus Steak

Ribeye Black Angus Steak frit ca.300g. med bagt bøftomat. Serveret med blandet salat og hjemmelavet bearnaise.

Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon af black angus, årstidens grøntsager og oksemarv sovs. Serveret med kartoffelmos.

Iberico svinebryst flank

Iberico svinebryst flank med græskar, dukkah og peberkorn sovs. Serveret med kartofler

Florentz Classic Burger

Florentz classic burger af 220g oksekød fra Oxneholm i øko kartoffel brioche m. cheddar, trøffel mayonnaise, sennep, portobello, syltede løg, syltede agurker. Serveres med pommes frit, aioli og bearnaise.

Rørt oksetatar

Rørt oksetatar med syltede beder, friteret ingefær, forårsløg og estragon mayonnaise. Serveret med blandet salat, pommes frites og aioli.

Aubergine schnitzel

Aubergine schnitzel med chipotle smør, kapers, cornichons- og citron. Serveres med kartofler.

Biksemad Florent

Små kartofler, oksemørbrad, brune løg, stegte løg, syltede rødløg og spejlæg hertil sauce bearnaise.

Cæsarsalat

Romainesalat vendt i cæserdressing med kylling, sprøde urter crutons og parmesan.

Chevre Chaud (V)

Gratineret gedeost serveret på ristet brød, radicchio, frisesalat, figner, bær, hasselnødder og solbærvinaigrette.

Crispy croissant

Crispy croissant med guacamole, pocheret æg, cherrytomat, rucola og parmesan.

Croque Madam

Florentz omelet

Florentz omelet m. bacon, kartofler og parmesan

Æg Benedict

Smørrebrød med stegt sild

Stegt sild med rødløg, radiser og syltede havtorn og dild mayonnaise.

Smørrebrød med friteret rødspætte

Panko paneret rødspætte med grov remoulade og citron.

Smørrebrød med kartofler

Kartoffel mad med friteret løgring, radiser, purløg mayonnaise og karse.

Roast beef

Roast beef med ristede løg, grov remoulade, peberrod og karse.

Smørrebrød med rørt oksetatar

Rørt oksetatar med syltede beder, friteret ingefær, forårsløg og estragon mayonnaise.

Smørrebrød med hønsesalat

Hønsesalat med sprødt bacon, syltede rødløg, selleri crudite og kørvel.

Smørrebrød med æg & rejer

Æg og rejer serveres i toast brød med cherry tomat, agurker og dildmayonnaise.

Smørrebrød med avocado (V)

Avocado toast med bagt cherrytomat, smilende æg, mandler, piment d’espelette og koriander.

Tre smørrebrød

Tre valgfrie smørrebrød.

Rødgrød

Rødgrød med hjemmelavet flødeis og estragon sukker

3 slags oste

Serveres med kompot og knækbrød.

Dagens kage

Serveres med hjemmelavet vaniljeis.

Pommes frites (V)

Serveres med aioli

Pommes frites og bearnaise

Ketchup

Mayonnaise