Florentz Café & Brasserie

Croque Madame

Sandwich med skinke og ost, toppet med spejlæg og bechamelsauce.

Florentz Omelet

Omelet med bacon, kartofler og parmesan.

Friteret Små Fisk

Med citron, mayonaise og grillet citron.

Rørt oksetatar

Rørt oksetatar med salttørrede æggeblommer, pebermayonnaise, syltede perleløg, kaperbær og solbærpulver.

Black Angus Ribeye (300 gram)

Ribeye grillet over vulkanske sten, serveret med forskellige slags løg, blandet salat, pommes frites og hjemmelavet bearnaise.

Florentz Classic Burger

Hakkebøf (220 gram) med oksekød fra Oxneholm i kartoffel briochebolle med cheddar, trøffelmayonnaise, sennep, portobellosvampe, syltede løg og syltede agurker. Serveres med pommes frites, aioli og bearnaise.

Rørt oksetatar

Rørt oksetatar med friterede æggeblommer, pebermayonnaise, syltede perleløg, kaperbær og solbærpulver. Serveres med blandet salat, pommes frites og aioli.

Gnocchi

Med pesto genovese, spinat, asparagus, burrata og hasselnødder.

Oksecuvette Langstegt

Med glaseret gulerødder, gulerødder puré, frisk bønner snit og sovs bordelaise.

Hel Grillet Havbras

Med cherrytomat, skalotteløg og hummer sovs. Serveres med kogt kartofler vendt i lovstikkesmør.

Stegt sild

Stegt sild med rødløg, radise, syltet havtorn og dildmayonnaise.

Rødspætte med remoulade

Pankopaneret rødspætte med grov remoulade og citron.

Kartoffelmad (V)

Toppes med friterede løgringe, radise, purløgsmayonnaise og karse.

Roastbeef

Toppet med ristede løg, grov remoulade, peberrod og karse.

Rørt oksetatar mad

Rørt oksetatar med syltede beder, friteret ingefær, forårsløg og estragonmayonnaise.

Hønsesalat

Toppet med syltede rødløg, bacon, selleri crudite og kørvel.

Æg og rejer

Æg og rejer serveret på toastbrød med cherrytomat, agurk og dildmayonnaise.

Avocadotoast (V)

Toast med avocado, bagte cherrytomater, hårdkogt æg, mandler, piment d’espelette og koriander.

Cæsarsalat

Romainesalat vendt i cæserdressing med kylling, sprøde urtercroutoner og parmesan.

Chevre Chaud (V)

Gratineret gedeost serveret på ristet brød, radicchio, frisesalat, figner, bær, hasselnødder og solbærvinaigrette.

Pommes frites (V)

Serveres med aioli.

Pommes frites (V)

Serveres med bearnaise.

Ketchup

Mayonnaise

Chokolademousse kage

Rabarbercrumble kage

Servietter