Fiskerytteren Restaurant

Tapas 1

Lynstegt tun med teriyaki og sesam, chili/hvidløgs stegte rejer med aioli, krabberuller med sød chili, fin laksetatar med ørredrogn toppet m purløg og rødløg, varmtrøget laksesalat med syltede rødløg, skaldyrssalat og skagenssalat.

Tapas 3

Honningmarineret stegte tigerrejer med kokoscreme, koldtrøget færøsk laks med honningmelon og peberrodscreme, krabberuller med sød chili sovs, lynstegt tun med teriyaki og sesam, laksemousse med syltede rødløg, skaldyrssalat og krebsehale salat.

Tapas A

Lynstegt tun m teriyaki og sesam, chili hvidløgs stegte rejer med aioli, varmtrøget lakse salat med syltede rødløg, krabberuller med sød chili sovs og skaldyrssalat.

Tapas C

Honningmarineret stegte tigerrejer med kokoscreme, lynstegt tun med teriyaki og sesam, skaldyrssalat, laksemousse med syltede rødløg og krabberuller med sød chili sovs.

4 torpedo rejer med sød chilisovs

4 krabberuller med sød chilisovs

Laksemousse (forret nok til 2)

Tunmousse pyntet med håndpillede rejer og citron

Laksetærte

Krabbetærte

Krabbekager

Et styk krabbekage.

Fiskefrikadelle torsk

Et styk fiskefrikadelle med torsk.

Fiskefrikadelle torsk/laks

Et styk fiskefrikadelle med torsk og laks.

Fiskefrikadelle med krabbe

Et styk fiskefrikadelle med krabbe.

Fiskefrikadelle med soltørret tomat, hvidløg, chili

Et styk fiskefrikadelle med soltørret tomat, hvidløg og chili.

Stort stjerneskud

2 stegte rødspættefileter, 1 dampet rødspætte, krebsehalesalat, håndpillede rejer, asparges, citron, caviart, citron og dild.

Lille stjerneskud

1 stegt rødspættefilet, 1 dampet rødspættefilet, krebsehalesalat, håndpillede rejer, asparges, caviart, dild og citron.

Salat Lynstegt Tun

Salat med lynstegt tun og teriyaki sovs.

Laksebowle

Bowl med salat, varmtrøget laks, saltede mandler, wasabi nødder, tranebær, rygeostcreme og syltede rødløg.

Reje bowle

Bowl med stegte chili/hvidløgs marinerede tigerrejer, salat, cashew nødder, agurk og kokoscreme.

Bestik

Servietter