Oregano er en tæt slægtning til merian, også kendt som "vild merian". Smagen er lidt bitter og minder om timian på grund af de samme æteriske olier. Oregano bruges i lignende retter som tomatsauce til pizza, pasta, græske og tyrkiske retter, kraftige grønsagssupper, gryderetter og brød. Da smagen er kraftig, kan den tilføjes tidligt i madlavningen, da den tåler kogning godt.