Eine traditionelle türkische Eiscreme, die sich durch ihre einzigartige, zähe und elastische Textur auszeichnet. Sie wird hauptsächlich aus Ziegenmilch, Zucker und dem Bindemittel Salep hergestellt, das aus den Wurzeln wilder Orchideen gewonnen wird. Diese besondere Konsistenz macht sie ideal für warmes Wetter, da sie langsamer schmilzt und sich hervorragend für kunstvolle Präsentationen eignet