Vevi Vegan Restaurant

V11. Gỏi Cuốn Đạm (Sommerrollen mit Sojastreifen und Tofu)

2 Stück Sommerrollen mit Reisnudeln, Sojastreifen, Tofu, Mungobohnensprossen, vietnamesischen Kräutern, Röstzwiebeln und Hoisin-Erdnuss-Soße

V12. Gỏi Cuốn Bơ (Sommerrollen mit Avocado)

2 Stück Sommerrollen mit Reisnudeln, Avocado, Mungobohnensprossen, vietnamesischen Kräutern und einer Soße nach Wahl

V19. Gỏi Cuốn Đặc Biệt (Spezial-Sommerrollen)

2 Stück Spezial-Sommerrollen mit Reisnudeln, Mungobohnensprossen, vietnamesischen Kräutern, Röstzwiebeln und einer Soße nach Wahl

V119. Phở Cuốn (Sommerrollen mit handgemachten Reispapier)

2 Stück Sommerrollen mit handgemachten Reispapier mit Reisnudeln, Salat, Gurke, Mungbohnensprossen, Kräuter, Erdnüsse, Röstzwiebel

V82. Cuốn Rau Mầm (Makro-Sommerrollen

2 Stück Sommerrollen mit Avocado, getrockneten Tomaten, Kresse und einer Soße nach Wahl

V13. Cuốn Diếp (Gurkenrolle)

Gurkenrolle mit Avocado, Seetang, Sesam und grüner Chilisoße

V14. Chả Giò (Vietnamesische Frühlingsrollen)

2 Stück Knusprig gebratene Reispapierrollen mit Glasnudeln, Tofu, Gemüse, Pilzen, Morcheln und hausgemachter veganer Fischsoße

V16. Bánh Cuốn (Gedämpfte Rollen)

Gedämpfte Reismehlrollen mit Soja, Morcheln, Röstzwiebeln, Seitanschinken und hausgemachter veganer Fischsoße

VI5. Bánh Bột Lọc (Gedämpfte Teigtaschen)

Gedämpfte Teigtaschen aus Tapiokamehl mit Soja, Pilzen, Karotten, Röstzwiebeln und hausgemachter veganer Fischsoße

V116. Bánh Thuyên Viên (Knusprige Teigtaschen)

Gebackene Teigtaschen mit Sweet-Chili-Sauce

V17. Edamame

Gedämpfte Edamame mit Himalayasalz

V18. Rau Củ Chiên Giòn (Gemüse-Tempura)

Knusprige Gemüse-Tempura mit Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Süßkartoffeln und Tempura-Soße

V119. Tofu Tâm Châu (Gebackene Tofuwürfel)

Knusprig gebackene Tofuwürfel mit kleinem Salat, serviert mit veganer Chili-Mayo

V20. Bánh Bao (Gedämpfte Hefeteigtasche)

Gedämpfte Hefeteigtasche gefüllt mit Soja, Glasnudeln, Morcheln, Karotten, Erbsen, Sweet-Chili-Soße und Chili-Soße

V200. Bánh Bao Chiên (Gebackene Bao-Teigtaschen)

Knusprig gebackene Hefeteigtaschen (2 Stück) mit Füllung aus Soja, Glasnudeln und Morcheln, mit Sweet-Chili-Sauce

V21a. Veganer Thunfisch-Taco

2 Stück Tacos mit veganem Thunfisch, vegane Mascarpone, vegane Mayonnaise, Avocado und Gemüse

V21b. Veganer Lachs-Taco

2 Stück Tacos mit veganem Lachs, vegane Mascarpone, vegane Mayonnaise, Avocado und Gemüse

V61. Thăng Long (Vegane Meeresfrüchte in Fillo-Teigfäden)

Knusprige vegane Meeresfrüchte aus Konjak in Teigfäden mit Salat und Tempura-Soße

V62. Chiên Cốm (Vegane Meeresfrüchte in Jungreis)

Knusprige vegane Meeresfrüchte aus Konjak mit grünem Jungreis, Salat und Tempura-Soße

V67. Vevi-Vorspeisen-Mix

Für 2 Personen 8 verschiedene Vevi-Spezialitäten: 1 Avocado-Sommerrolle 1 Tofu-Soja-Sommerrolle, Frühlingsrollen, gedämpfte Edamame, knusprige Teigtaschen, knusprige vegane Meeresfrüchte, knusprige Gemüsetaschen, kleiner Salat, serviert mit Hoisin-Erdnuss-Soße und Sweet-Chili-Soße

VI. Canh Chua (Süß-Sauer-Suppe)

Vietnamesische süßsaure Suppe mit Tofu, Okra, Ananas, Mungobohnensprossen, Tamarinde und frischen Kräutern

V2. Súp An Nhiên (Miso-Suppe)

Miso-Suppe mit Tofu, Wakame, Enoki-Pilz und Jungzwiebel

V3. Súp Hoa Thiên („Blumen“-Suppe)

Brokkoli-Gurken-Cremesuppe mit frischen hausgemachten Croutons

V4. Canh Bồ Đề Tâm("Geist des Bodhi" Suppe)

Kokosmilchsuppe mit Tofu, Austernpilzen, Ingwer, Chili, Jungmais, Zuckererbsen, Karfiol, Brokkoli, Zitronengras, Galgant und Zitronenblätter

V5. Súp Hoành Thánh (Wantan-Suppe)

Wantan-Suppe mit Austernpilzen, Pak Choi, Jungmais, Karfiol, Brokkoli, Zuckererbsen und Röstzwiebeln

V6. Súp Đại Dương-(Vegane Ozean-Suppe)

Vegane Ozean-Suppe mit Meeresfrüchten aus Konjak, Zuckererbsen, Tofu, Seetang, Jungmais, Karotten, Jungzwiebeln, Kartoffeln und Ingwer

V10. Súp Khoai (Süßkartoffelcremesuppe)

Süßkartoffelsuppe mit veganen gebackenen Surimi

V22. Salat Bo (Avocado-Salat)

Gemischter Salat mit veganen Meeresfrüchten, Avocado, Gurken, Tomaten, Radieschen und Ingwer-Essig-Dressing

V24. Gỏi Hương Xưa (Antiker Weißkrautsalat)

Weißkraut, Austernpilze mit Zwiebeln, vietnamesische Kräuter, Zitronensaft und Essig-Dressing

V25. Gỏi Đu Đủ (Papayasalat)

Papaya, Karotten, Rettich, Sojaschnetzel, Minze, Erdnüsse, Röstzwiebeln und Essig-Dressing

V26. Bánh Tráng Trộn (Mangosalat)

Mango, Reispapier, Sojaschnetzel, Tofu, Erdnüsse, Röstzwiebeln, vietnamesische Kräuter und Zitronensaft

V27. Rong Biển Salat (Algensalat)

Seetang, Mungobohnensprossen, Salat, Sesam und Essig-Dressing

V29. Salat Cát Tuòng (Gemischter Salat mit veganen Filet)

Gemischter Salat, vegane Soja-Filet-Streifen (Huhn-Art), Avocado, hausgemachtes Dressing

V30. Phở Salat (Salat mit handgemachten Reisnudeln)

Handgemachte Reisbandnudeln, vegane gebackene Surimi & Meeresvrüchte, Gurken, Kräuter

V64. Bánh Mìn (Vietnamesisches Baguette)

Baguette mit Bohnenpaste, veganer Butter, Gurken, eingelegten Karotten- und Rettichstreifen, Jungzwiebeln, Koriander, Röstzwiebeln, Char-Siu-Soße und einer Zutat nach Wahl

V31. Phỏ (Reisbandnudel-Suppe)

Traditionelle, vietnamesische Reisbandnudel-Suppe in Gemüsebrühe, Mungobohnensprossen, Ingwer, Koriander, vietnamesischer Basilikum, Jungzwiebeln, serviert mit Hoisinsoße, Chilisoße, Zitrone und einer Zutat nach Wahl

V132. Bún Măng (Reisnudelsuppe mit Bambus)

Reisnudelsuppe mit Bambus, Seitan, Tofu, Gemüse, Brühe mit roten Datteln, Goji-Beeren

V34. Miến Măng (Glasnudelsuppe)

Glasnudelsuppe mit Tofu, Seitan, Bambus und Shiitake

V35. Bún bò Huế (Sojaschnetzel-Nudelsuppe)

Süßsauer scharfe Suppe mit Bún-Reisnudeln, Sojaschnetzel, Tofu, Rettich, Karotten, Zucchini, Chili, Jungzwiebeln und Mungobohnensprossen, in eine Größe deiner Wahl serviert

V36. Curry-Nudelsuppe

Vietnamesisches gelbes Curry mit Gemüse, Süßkartoffeln, Champignons, Shiitake-Pilzes, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Rettich, Kokosmilch, Zitronengras, Chili, einer Basis nach Wahl und einer Zutat nach Wahl

V37. Süßsaure Udon-Nudelsuppe

Süßsauer Udon-Nudelsuppe mit Tofu, Seitan, veganen Meeresfrüchten aus Konjak, Zuckererbsen, Pak Choi, Austernpilzen, Jungmais, Karotten, Mungobohnensprossen, Jungzwiebeln und Kräuter, in eine Größe deiner Wahl serviert

V41. Phở Trộn (Pho-Bowl mit Tofu und Sojastreifen)

Reisbandnudeln mit Sojastreifen, Tofu, eingelegten Karotten- und Rettichstreifen, Gurken, Salat, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und Hoisin-Erdnuss-Soße

V42. Bún Trộn (Bún-Bowl mit Frühlingsrollen und Spießen)

Reisnudeln mit Frühlingsrollen, BBQ-Soja-Spießen, eingelegten Karotten- und Rettichstreifen, Gurken, Salat, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und hausgemachter veganer Fischsoße

V43. Mì Trộn (Mì-Bowl)

Weizennudeln mit Sojaschnetzel, verschiedenen vietnamesischen Kräutern, Salat, Gurken, eingelegten Karotten-und Rettichstreifen, Röstzwiebeln, Mungobohnensprossen und hausgemachter BBQ-Soße

V141. Bánh Phở Tươi (Vegane Meeres-Bowl)

Lauwarmer Salat mit handgemachten Reisbandnudeln, vegane gebackene Meeresvrüchte & Surimi, veganer Lachs, gebackene Wantans, eingelegte Karotten- und Rettichstreifen, Gurken, Salat, Kräuter, Mungbohnensprossen, Erdnüsse, Röstzwiebel

V44a. Miến Xào (Gebratene Glasnudeln)

Gebratene Glasnudeln mit Tofu, veganen Meeresfrüchten aus Konjak, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch

V44b. Phở Xào (Gebratene Reisbandnudeln)

Gebratene Reisbandnudeln mit Tofu, veganen Meeresfrüchten aus Konjak, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch

V45. Bánh Canh Xào (Gebratene Udonnudeln)

Gebratene Udonnudeln mit Tofu, veganen Meeresfrüchten aus Konjak, Pak Choi, Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilzen, Zwiebeln und Knoblauch

V46. Mì Xào (Gebratene Weizennudeln)

Gebratene Weizennudeln mit Chinakohl, Brokkoli, Karfiol, Zucchini, Pilzen, Zwiebeln, Knoblauch und einer Zutat nach Wahl

V244. Phở Tươi Xào (Gebratene handgemachte Reisbandnudeln)

Gebratene handgemachte Reisbandnudeln mit Gemüse

V50. Tofu Chua Ngọt (Süßsauer-Tofu mit Pak Choi)

Reis mit knusprig gebackenen Tofu und gebratenen Pak Choi in Süß-Sauer-Sauce

V51. Cà Ry Vàng (Gelbes Curry mit Reis)

Gelbes Curry mit Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Pak Choi, Pilzen, Karotten, Knoblauch, Zwiebeln, Zitronengras, Kurkuma, Zitronenblättern, Kokosmilch, Röstzwiebeln und einer Zutat nach Wahl

V52. Cải Thìa (Reis mit Tofu und Pak Choi)

Reis mit gebratenem Tofu, Pak Choi, Pilzen, Zucchini, Morcheln, Knoblauch und Zwiebeln

V53. Cơm Chiên An Lạc (Gebratener Reis)

Gebratener Reis mit Sojaprotein, Tofu, Karotten, Mais, Erbsen, Röstzwiebeln, Knoblauch und Zwiebeln

V54. Rau Sốt Chảo Gang (Gemüse und Sojaschnetzel in Gusseisenpfanne)

Reis mit gebratenen Sojaschnetzel, Pilzen, Karfiol, Karotten, Zucchini, Brokkoli, Chinakohl, Pak Choi, Jungmais, Sellerie, Zuckererbsen, Cashewnüssen, Knoblauch und Zwiebeln

V55. Rau Xào Vô Lượng (Gebratenes Gemüse)

Reis mit gebratenen Pilzen, Karotten, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Mungobohnensprossen, Chinakohl, Pak Choi, Knoblauch, Zwiebeln und einer Zutat nach Wahl

V56. Giá Xào (Gebratene Mungbohnensprossen)

Reis mit gebratenen Karotten, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Knoblauch, Zwiebeln, Mungobohnensprossen und einer Zutat nach Wahl

V57. Thanh Tịnh ("Friedens" Pfanne)

Reis mit knusprigem Seitan, Zuckererbsen, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Chinakohl, Jungmais, Shiitake, Austernpilzen, Morcheln, Knoblauch und Zwiebeln in Gusseisenpfanne

V58. Veganes Filet

Kräuterseitlinge, Shitake-Pilze, Morcheln, Zuckererbsen, Zucchini, Süßkartoffel, Spargel, Kirschtomaten, Rosmarin, Sojacreme, Chili (leicht scharf), mit einer Basis nach Wahl und einer Beilage nach Wahl

V159. Viên Mãn (Veganes Steak)

Veganes Steak mit gebratenen Süßkartoffeln, Spargel, Jungmais, Zuckererbsen, Sprossen und Reis

V160. Tưởng Vân (Veganes Soja-Filet)

Veganes Hühner-Filet mit Pak Choi, Süßkartoffeln, Zuckererbsen, Spargel, Pfefferoni, Kirschtomaten und Reis

V65. Kho Tộ (Sojavisch-Eintopf)

Eintopf im Gusseisentopf mit Sojafisch mit Seetang, Knoblauch, Zwiebeln, Champignons, gedämpften Karfiol und Brokkoli, Zucchini, Pak Choi, Chinakohl, Karotten und Reis

V165. Kho Tiêu (Eintopf mit Soja-Lachs und Okra)

Eintopf im Gusseisentopf mit Soja-Lachs, Tofu, Shiitake, grüner Pfeffer, mit gedämpften Okra und Reis

V66. Lạc Hồng (Gebratener Soja-Lachs)

Gebratener Soja-Lachs mit Pilzen, Karotten, Karfiol, Brokkoli, Zucchini, Chinakohl, Pak Choi, Jungmais, Zuckererbsen, Knoblauch, Zwiebeln und Reis

V68. Rau Muống Xào (Gebratener Wasserspinat)

Gebratener Wasserspinat mit Pilzen, Knoblauch, serviert mit Reis

V83. Cơm Gạo Lứt (Quinoa-Reis mit Gemüse)

Rot-schwarzer Reis, Quinoa, gedämpftes Gemüse, Kürbiskerne, Cashewnüsse, Sesamsalz und Tamari-Sojasoße

V74. Bánh Kem Tươi (Raw Matchacheesecake)

Rohkost-Matchacheesecake mit Mandeln, Kokos, Datteln, Zitrone, Matchatee und Agavendicksaft

V91. Bánh Trà Xanh (Hausgemachtes Matchatiramisu)

Hausgemachtes Matchatiramisu mit veganer Mascarpone und Cashewdrink

V92a. Bánh Schokolade (Hausgemachte Schokotorte)

Hausgemachte Schokotorte mit Haselnüssen und veganer Schlagcreme

V92b. Bánh Haselnuss (Hausgemachte Haselnuss-Torte)

Torte mit Haselnüssen und vegane Creme

V93. Chuối Nếp (Banane in Klebreis)

Gedämpfte Banane mit Klebreis umwickelt, Kokosmilch und Erdnüssen

V94. Chuối Chiên (Hausgemachte Bananentaschen)

Hausgemacht. Bananenpüree in Teig gebacken, mit Zimt

V96. Hausgemachter vietnamesischer Mango-Pudding

Hausgemachter vietnamesischer Mango-Pudding

V97. Vevi-Nachspeisen-Mix

3 verschiedene Vevi-Nachspeisen: Lassen Sie sich von unserem Küchenchef überraschen! (Bitte teilen Sie bei der Bestellung Allergien mit)

V98. Mousse Chanh Dây (Hausgemachtes Maracuja-Mousse)

Hausgemachtes Maracuja-Mousse mit veganer Mascarpone und Mangopüree

V100. Hausgemachter Kokos-Cheesecake

Hausgemachter Kokos-Cheesecake mit Rohkost-Teig aus Rosinen, Datteln, Walnüsse, vegane Mascarpone

Pommes mit Ketchup

Süßkartoffelpommes

Mit Ketchup

Vegane Nuggets

5 Stück Mit Ketchup

Jasminreis

Ketchup

Chili-Soße

Sweet-Chili-Soße

Hoisin-Chili-Soße

Hoisin-Erdnuss-Soße

Makava Eistee 0,33l

Rauch Eistee Pfirsich Dose 0,33l

Rauch Eistee Zitrone Dose 0,33l

Coca-Cola Dose 0,33l

Enthält Koffein 10,0mg/100ml

Coca-Cola Light Dose 0,33l

Enthält Koffein 12,0mg/100ml

Coca-Cola Zero Dose 0,33l

Enthält Koffein 10,0mg/100ml