ist eine Gewürzmischung, die häufig in der dominikanischen Küche verwendet wird. Es besteht aus einer Vielzahl von Kräutern und Gewürzen wie Oregano, Knoblauch, Zwiebeln, Kreuzkümmel und Annatto. Das Gewürz wird zum Würzen verschiedener Gerichte wie Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Bohnen und Reis verwendet.