Matalj Rotwein Crna Tamjanika wird aus der autochthonen, aromatischen Rebsorte Crna Tamjanika hergestellt, die für ihre verführerischen Weine mit üppigem, blumigem Duft bekannt ist. Diese Sorte, einst in ganz Serbien verbreitet, wird heute hauptsächlich in den Weinbergen der Negotinska Krajina kultiviert. Hier entstehen sowohl trockene als auch süße Weine mit unvergesslichem Geschmack.