Cerviano-Merli stammt aus Trauben des gleichnamigen Cru, der perfekt nach Süden ausgerichtet ist. Er verfügt über eine bemerkenswerte Struktur und Tiefe und entfaltet mit der Zeit seine Aromen. Aus diesem Grund verbringt er ein Jahr länger im Keller als Ravera und Pressenda und ist ein Wein, der für die Reifung bestimmt ist