Büchel

3. Mirza Ghasemi

gegrillte Auberginen mit gebratenen Tomaten, Knoblauch und Ei

4. Kaschke Bademjan

gebratene Auberginen mit Zwiebeln und Minze, verfeinert mit persischem Joghurterzeugnis

5. Kuku Sabzi

7 Stück Kräuter-Frikadellen nach persischer Art

6. Mast o Khiar

cremiger Joghurt mit Gurken und Kräutern

7. Mast o Musir

cremiger Joghurt mit persischen Schalotten

8. Schirazi Salat

mit Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Limettensaft und Olivenöl, fein geschnitten

9. Zeytun Parvarde

mit eingelegten grünen Oliven, Walnüssen, Kräutern und Knoblauch in Granatapfelmus

10. Torschi Liete

mit eingelegtem Gemüse und Kräutermischung in Essig

11. Torschi Makhlut

mit eingelegter Gemüsemischung in Essig

12. Borani Esfenadj

Blattspinat gedünstet mit Joghurt und Knoblauch

13. Büchel Salat

frischer Salat der Saison mit gegrillten Hähnchenfiletstreifen

1. Hähnchensuppe

2. Bohnensuppe

14. Tschelokabab Kubide

2x gegrillte Lammhackfleischspieße mit Safranreis und Grilltomaten

15. Tschelokabab Tschendje

Lammlachs gegrillt mit Safranreis und Grilltomaten

16. Tschelokabab Barg

dünner Rinderfiletspieß gegrillt mit Safranreis und Grilltomaten

17. Tschelo Schischlik

saftige Lammkotelettes gegrillt mit Safranreis und Grilltomaten

18. Tschelokabab Soltani

1x Lammhackspieß, 1x dünner Rinderfiletspieß, gegrillt mit Safranreis und Grilltomaten

19. Tschelo Djudje Soltani

1x Hähnchenspieß mit Knochen und 1x Lammhackspieß, gegrillt mit Safranreis und Grilltomaten

20. Tschelo Djudje ba Ostokhan

Hähnchenspieß mit Knochen, gegrillt mit Safranreis und Grilltomaten

21. Tschelo Djudje Bedune Ostokhan

Hähnchenfleisch gegrillt mit Safranreis und Grilltomaten

22. Grillteller für 2

mit 2x Kubide, 1x Tschendje, 1x Djudje, Safranreis und Grilltomaten

23. Grillteller für 4

mit 4x Kubide, 2x Tschendje, 1x Djudje, Safranreis und Grilltomaten

24. Baghali Polo Ba Mahitsche

gemischter Reis mit dicken Bohnen und Dill, dazu feingeschmorte Lammhaxe

25. Baghali Polo Ba Gardan

gemischter Reis mit dicken Bohnen und Dill, dazu feingeschmorter Lammnacken

26. Tschelo Khoreschte Fesendjan

fein geschmortes Hähnchen in Granatapfelmus und gehackten Walnüssen

27. Zereschk Polo Ba Morgh

Safranreis garniert mit gebratenen Berberitzen und Mandeln, dazu geschmortes Hähnchen

28. Morgh Berjani Darbari

fein mariniertes Hähnchen, gegrillt mit Pommes frites

28a. Ghormeh Sabzi

Lammeintopf mit Kräutern, Kidneybohnen und Safranreis

28b. Tschelo Khoreschte Bademdjan

saftiger Lammeintopf mit Auberginen, Röstzwiebeln, Tomaten und Safranreis

28c. Sabzi Polo Ba Mahi

31a. Faloodeh Schirazi

Rosenwassersorbet mit Reisnudeln

31b. Bastani Makhloot

mit Bastani Sonnati und Faloodeh Schiraz

29. Bastani Sonnati

Safraneis mit Pistazien, Rosenwasser und Sahne

30. Havidj Bastani

Karottensaftshake mit Safraneis

31. Persisches Gebäck

mit 1 Kugel Safraneis und Sahne

32. Kabab Kubide

1x Lammhackspieß

33. Kabab Barg

1x dünner Rinderfiletspieß

34. Kabab Tschendje

1x Rinderfiletspieß

35. Schischlik

1x Spieß gegrillter Lammkoteletts

36. Djudje Ba Ostokhan

1x Hähnchenspieß mit Knochen

37. Djudje Bdeune Ostokhan

1x Hähnchenfiletspieß

38. Safranreis

39. Baghali Polo

gemischter Reis mit dicken Bohnen und Dill

40. Pommes frites

41. Bratkartoffeln

42. Persisches Fladenbrot

Doogh Joghurtgetränk 0,3 l

Ein erfrischendes, leicht salziges und säuerliches Joghurtgetränk, das mit Minze verfeinert ist.

Doogh Joghurtgetränk 0,7 l

Ein erfrischendes, leicht salziges und säuerliches Joghurtgetränk, das mit Minze verfeinert ist.