Wabi Sabi

Für einen Smash Burger wird das Patty (Fleischlaibchen) in einer heißen Gusseisenpfanne oder auf einer Grillplatte mit einer Grillspachtel fest angedrückt („smashed“). Die Patties sind dünn, knusprig und die Ränder ungleichmäßig geformt und etwas ausgefranst, also nicht ganz rund. Durch das kräftige Andrücken des Patties auf der Grillfläche erhält das Fleisch durch die damit verstärkte Maillard-Reaktion eine besonders knusprige, dunkle Kruste und starke Röstaromen. Die Technik des Andrückens maximiert sozusagen den köstlichen Geschmack. Verkäufer: Firma: Pham Duc Cong, Nguyen Hai Bang GbR , Anschrift: Am Hinteren Perlachberg 1 b , 86150, Augsburg, DEU, Vertreter: Duc Cong Pham, Handelsregisternummer: -, E-Mail: support@wolt.com