ammAmma

Bonda

gefüllte Teigtaschen mit grünen Erbsen, Kartoffeln, Rosinen und Nüssen, serviert mit Kokosnuss Chutney Das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten

Vadai

Gramlinsengebäck gewürzt mit frischen Curryblättern, Zwiebeln und grünen Chilli, serviert mit kleinem Salat & Kokosnuss Chutney

Mix Vorspeise Platte

frisches Gemüse mit verschiedenen Gewürzen in Kichererbsenmehl frittiert Das Gericht wird mit 3 verschiedenen Soßen serviert

Mutton Rolls

2 Stück Teigrolle mit Lammfleisch und Kartoffeln gefüllt und mit Kokosnuss Chutney serviert

Paruppu Rasam

Linsensuppe nach tamilischer Art

Mara Karri Rasam

Gemüsesuppe nach tamilischer Art

Kozhi Soup

Hühnersuppe nach tamilischer Art

Mara Karri Biryani

gedämpfter Basmati Reis mit frischem Gemüse, Nüssen und Mandeln in einer speziellen Biryani-Gewürzmischung, mit Karrisoße serviert Das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten

Kozhi Biryani

gedämpfter Basmati Reis mit zarten Hühnerfiletstücken, Zwiebeln, Paprika, Nüssen und Mandeln in einer speziellen Biryani-Gewürzmischung, mit Karrisoße serviert Das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten

Adu Biriyani

gedämpfter Basmati Reis mit zarten Lammfleischstücken, Zwiebeln, Paprika, Nüssen und Mandeln in einer speziellen Biryani-Gewürzmischung, mit Karrisoße serviert Das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten

Mix Mara Karri

verschiedenes frisches Gemüse in Karrisoße nach tamilischer Art Das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten

Panir Sojacreme Karri

Rahmkäse mit Sojawürfeln, Rosinen und Nüssen in einer mild cremigen Erdnuss-Kokos-Soße Das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten

Okra Karri

frische Okraschoten mit Paprika in einer tamilischen Zwiebel-Tomaten Soße

Pilakai Jaffna Karri

gebackene Jackfrucht mit Paprika, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Tomaten in pikanter Karrisoße

Kyrei Cheese Karri

hausgemachter Rahmkäse mit Spinat und südindischen Gewürzen in einer köstlichen Karrisoße

Chick Peas Masala

Kichererbsen mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in einer speziellen südindischen Gewürzmischung

Kozhi Karri

Hühnerfiletstücke in Karrisoße nach köstlicher tamilischer Art

Kozhi Masala Karri

Hühnerfiletstücke mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Ingwer, Knoblauch und gebackenen Kartoffeln in spezieller südindischer Gewürzmischung

Kozhi Creme Karri

Hühnerfiletstücke mit Rosinen, Nüssen und geriebenen Rahmkäse in einer mild cremigen Erdnuss-Kokos-Soße Das Gericht kann Spuren von Nüssen enthalten

Chicken Roast

Hühnerfiletstücke gebraten mit Curryblättern, Knoblauch und Ingwer und gekocht in würziger Ammamma Gravy nach Kerala Art

Chicken Chettinadu

Hühnerfiletstücke mit schwarzen Pfeffer, Kümmel, Ingwer, Nelken, Sternanis und Kokosnuss in typischer Chettinadu Karrisoße

Adu Karri

Lammfleischstücke in Karrisoße nach köstlicher tamilischer Art

Adu Chennai Karri

Lammfleischstücke mit Kokosraspeln in einer würzigen Karrisoße nach südindischer Art

Mutton Fry

In verschiedenen Gewürzen marinierte Lammfleischstücke sautiert mit Zwiebeln, Senfkörner und Curryblättern nach Tamil Nadu Art

Mutton Chettinadu

Lammfleischstücke mit schwarzen Pfeffer, Kümmel, Ingwer, Nelken, Sternanis und Kokosnuss in typischer Chettinadu Karrisoße, serviert mit Reis und Salat

Meen Chennai Karri

Rotbarschfiletstücke mit Kokosraspeln in einer würzigen Karrisoße nach südindischer Art

Scampi Masala Karri

Großgarnelen mit frischen Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Ingwer, Knoblauch und gebackenen Kartoffeln in spezieller südindischer Gewürzmischung

Fish Chettinadu

Rotbarschfiletstücke mit schwarzen Pfeffer, Kümmel, Ingwer, Nelken, Sternanis und Kokosnuss in typischer Chettinadu Karrisoße, serviert mit Reis und Salat

Scampi Roast

Großgarnelen gebraten mit Curryblättern, Knoblauch und Ingwer und gekocht in würziger Ammamma Gravy nach Kerala-Art

Masala Dosai

knusprige Reismehlfladen gefüllt mit speziellen gewürzten Kartoffeln, Erbsen, Zwiebeln und Tomaten, nach südindischer Handwerkskunst zubereitet, mit Sambar und Kokosnuss Chutney serviert

Panir Dosai

knusprige Reismehlfladen gefüllt mit Rahmkäse, speziell gewürzten Kartoffeln, Erbsen, Zwiebeln und Tomaten, nach südindischer Handwerkskunst zubereitet, mit Sambar und Kokosnuss Chutney serviert

Idly

vegan gedämpfte, flach-runde Küchlein (nicht süß) aus Reismehl, nach südindischer Handwerkskunst zubereitet, mit Sambar und Kokosnuss Chutney serviert

Vegetable Kottu

In Streifen gehacktes Fladenbrot mit Ei, Zwiebeln und Chilli, nach tamilischer Handwerkskunst zubereitet, mit Jaffna Karrisoße serviert

Lamm Kottu

in Streifen gehacktes Fladenbrot mit Ei, Zwiebeln und Chilli, nach tamilischer Handwerkskunst zubereitet, mit Jaffna Karrisoße serviert

Kozhi Kottu

In Streifen gehacktes Fladenbrot mit Hühnerfiletstücke, Ei, Zwiebeln und Chilli, nach tamilischer Handwerkskunst zubereitet, mit Jaffna Karrisoße serviert

Uttapam

Uttapam sind fluffige Pfannkuchen aus Reismehl, zubereitet nach südindischer Handwerkskunst, serviert mit Sambar, Kokosnuss und Tomaten Chutney

Panir Chili

Rahmkäse im Teigmantel mit Paprika, Zwiebeln, frischen Tomaten, Ingwer und Knoblauch zart gekocht, in einer leckeren Chilisoße

Chicken Chilli

Hühnerfiletstücke im Teigmantel mit Paprika, Zwiebeln, frischen Tomaten, Ingwer und Knoblauch zart gekocht, in einer leckeren Chilisoße

Fish Chilli

Rotbarschfilet im Teigmantel mit Paprika, Zwiebeln, frischen Tomaten, Ingwer und Knoblauch zart gekocht, in einer leckeren Chilisoße

Flammen Pilakai

vegan Jackfrucht in Joghurt und südindischen Gewürzen mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln mariniert

AmmAmma's Flammen Mix

Lamm, Huhn und Scampi in Joghurt und südindischen Gewürzen mit Paprika, Tomaten und Zwiebeln mariniert

Mango Chutney

würzig süß-saure Soße mit Mangostücken

Kokosnuss Chutney

Kokosnusssoße nach tamilischer Art

Basmati Reis

Paratha

Blätterteigbrot nach tamilischer Art

Batura

frittiertes Fladenbrot

Pickles

scharf eingelegtes Gemüse

Sambar

Linseneintopf

Mango Lassi 0,5l

Mango Lassi 1,0l

Kingfisher 0,33l

Augustiner Lagerbier Hell 0,5l