SALATE 🥗
11. Goi Xoai
mit grüner Mango, eingelegten Rettich, Hähnchen, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und Soja-Knoblauch-Dressing
9,90 €
SUPPEN 🍲
12. Hoành Thánh
hausgemachte Teigtaschen-Suppe mit Garnelen-Hähnchen-Füllung
6,50 €
15. Bún Cá
leicht scharf feine Reisnudeln mit Lachs, hausgemachten Fisch-Patties in fruchtiger aromatischen Brühe, serviert mit Koriander, Lauchzwiebeln und frischem Dill
16,90 €
Pho Bò
mit frischen Reisbandnudeln in einer traditionell gewürzten Brühe mit Rind, dazu frische Kräuter
14,90 €
TRADITIONELLE MENÜS 🍱
D2. Thit Kho-Canh Cai
Reis mit karamellisiertem Schweinefleisch und geschmortem Ei Spitzkohl-Süppchen nach vietnamesischer Art
17,90 €
D3. Ca Kho-Canh Bị
Reis mit geschmortem Lachs in Galgant-Ingwersoße Zucchini-Juliene-Garnelen Süppchen
17,90 €
REISNUDELGERICHTE 🍗
13. Pho Xao
gebratene Reisbandnudel mit Gemüse, Shimeji, Koriander, Viet-Basilikum Pesto, sautierten Schalotten, dazu frische Limette und Tamarinde-Soße
14,90 €
14. Cao Lâu
Hausgemachte vietnamesiche dicke Udonnudeln in würziger Chili-Sauce, mit Erdnüssen, frischen Kräutern und Sesam-Reis-Cracker
14,90 €
Bun Nam Bo
mariniertes Zitronengras-Rind serviert mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, verfeinert mit Erdnüssen und sautierten Schalotten
14,90 €
Bún Nem
Reisnudelsalat mit knusprigen Reispapierrollen mit Hähnchen, Taro, Beluga Linsen, Shiitake, dazu Erdnüsse, sautierte Schalotten, Limetten-Dressing und frische Kräuter
14,90 €
16. Bún Bò Huê
vietnamesische dicke Reisfadennudel in würziger Zitronengras-Brühe mit Rind und vietnamesischen Kräutern
14,90 €
17. Bánh Canh
hausgemachte frische dicke vietnamesische Udon-Nudeln in milder Brühe mit Hähnchen, hartem Ei, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Koriander und sautierten Schalotten
14,90 €
18. Bún Cá
leicht scharf feine Reisbandnudeln mit Lachs, hausgemachten Fisch-Patties in fruchtiger aromatischer Brühe, serviert mit Koriander, Lauchzwiebeln und frischem Dill
16,90 €
Mì Xào Sõt Lac
gebratene asiatische Nudeln mit Pfannen-Gemüse in cremiger Erdnusssoße, verfeinert mit sautierten Schalotten
15,90 €
23. Bún Chā
traditionell gegrillte Schweinespieße serviert mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, verfeinert mit Erdnüssen und sautierten Schalotten
14,90 €
REISGERICHTE 🍛
19. Sot Lac
Mix-Gemüse in hausgemachter Spezial-Erdnuss-Soße, serviert mit Reis
14,90 €
20. Com Suon Nuong
ein Spezialgericht aus Saigon gemischter Reisteller mit warmem Reis, gegrilltem marinierten Schweinesteak, gedämpfter Shiitake-Quiche, sautierten Frühlingzwiebeln und eingeletem Wurzelgemüse, dazu Limette-Chili-Soße
15,90 €
23. Com Rang
gebratener Reis mit Eiern und Gemüse in Bambusdämpfer, gerösteten Schalotten, gerösteten Erdnüssen und einer Zutat deiner Wahl, dazu hausgemachte Ingwer-Tamarindsoße und frischer Koriander
15,90 €
VEGAN 🌿
V1. Nem Chay
knusprige Reispapierrollen mit Taro, Beluga Linsen, Shiitake, dazu Limetten-Soja-Soße und frischen Kräutern
6,50 €
V3. Goi Cuôn
Sommerrolle mit Tofu, Lotuswurzel, Salat, Kräutern, Reisfadennudeln, dazu hausgemachter Erdnuss-Dip
5,50 €
V5. Tàu Hu Satê
mit knusprigem Tofu, eingelegtem Gemüse, Gurkenstangen und Erdnuss-Dip
5,50 €
V11. Goi Xoai Chạy
mit grüner Mango, eingelegten Rettichen, mariniertem Tofu, vietnamesischen Kräutern, Erdnüssen und Soja-Knoblauch-Dressing
9,90 €
V12. Hoành Thánh Chay
hausgemachte Teigtaschen-Suppe mit Gemüse-Füllung
5,90 €
V13. Súp Đâu
würzige Kokossuppe mit Tofu und Gemüse
5,90 €
V14. Cao Lâu Chạy
hausgemachte vietnamesiche dicke Nudeln in scharfer Chilisoße mit frischen Kräutern, mariniertem Tofu und Sesam-Reis-Cracker
13,90 €
V15. Pho Xào Chạy
gebratene Reisbandnudeln mit Gemüse, Pilzen, frischem Kräuter-Pesto, Tamarindesoße und einer Zutat deiner Wahl, serviert mit Limetten
13,90 €
V16. Mì Quang Chay
Spezialgericht aus Mittelvietnam dicke Reisbandnudeln in Kurkuma-Kokossaft-Brühe mit hausgemachtem Seitan, Tofu und Shiitake, verfeinert mit frischem Koriander, dazu gerösteten Erdnüssen und knusprigem Sesam-Rice-Cracker
13,90 €
V17. Bún Seitan Nướng Chay
gegrillter hausgemachten Seitan serviert mit feinen Reisnudeln, Salat, Kräutern, Limetten-Dressing, verfeinert mit Erdnüssen, sautierten Schalotten und Limetten-Sojasoße
14,90 €
V27. Bún Nem Chay
Reisnudelsalat mit knusprigen Reispapierrollen mit Taro, Beluga Linsen, Shiitake, dazu Erdnüssen, sautierten Schalotten und Limette-Sojasoße
14,90 €
V18. Bún Huê Chay
vietnamesische dicke Reisfadennudel in würziger Zitronengras-Brühe mit Shimeji, Shiitake, Tofu, vietnamesischen Kräutern, serviert mit hausgemachter Sate-Soße
13,90 €
V19. Bánh Canh Chay
hausgemachte dicke Udon-Nudeln in milder Gemüsebrühe mit Tofu, Shimeji, serviert mit Frühlingszwiebeln, Koriander und sautierten Schalotten
13,90 €
V20. Pho Chay
frische Reisbandnudeln in einer traditionell gewürzten Brühe mit Tofu und Shimeji, dazu frische Kräuter
13,90 €
V21. Rau Xào Chay
sautiertes Mix-Gemüse, Shiitake, Shimeji mit Knoblauch-Sesam-Soße
13,90 €
V22. Cari Chay
mit Süßkartoffeln, Kürbis, Mix-Gemüse, Pilzen, frischen Kräutern in vietnamesischer Curry-Soße und mit einer Zutat deiner Wahl
13,90 €
V23. Com Rang Chạy
gebratener Reis mit grünem Lauch und Gemüse in Bambusdämpfe mit gerösteten Schalotten, Erdnüssen, hausgemachter Ingwer-Tamarind-Soße und einer Zutat deiner Wahl
13,90 €
V25. Bò Kho Chay
vietnamesischer Gulasch mit Wurzelgemüse, Aubergine, Seitan, Tofu, Weizennudeln und frischen Kräutern
13,90 €
V26. Sot Lac
Mix-Gemüse in hausgemachter Spezial-Erdnusssoße, serviert mit Reis
13,90 €
Mì Xào Sõt Lac Chay
gebratene asiatische Nudeln mit Pfannen-Gemüse in cremiger Erdnusssoße, verfeinert mit sautierten Schalotten
13,90 €
Bún Cá Chay
feine Reisnudeln mit Tofu in fruchtiger aromatischer Brühe, serviert mit Koriander und frischem Dill
13,90 €
FINGERFOOD 🍤
1. Nem Chiên
Reispapierrollen mit Hähnchen, Taro, Beluga Linsen, Shiitake, Limetten-Sojasoße und frischen Kräutern
6,50 €
2. Goi Cuôn
Sommerrollen mit Garnelen, Lotuswurzel, Salat, Kräutern, Reisfadennudeln und hausgemachtem Erdnuss-Dip
5,90 €
5. Thit Nuong
2 traditionelle gegrillte Schweinespieße, serviert mit Salat, Kräutern und Chili-Limette-Fischsoße
7,50 €
8. Tàu Hu Satê
knuspriger Tofu, eingelegtes Gemüse, Gurkenstange und Erdnuss-Dip
5,50 €
9. Bò Sa
Zitronengras-Rind, braune Reisfadennudeln, sautierte Schalotten und frischer Koriander auf frischen Salatblättern, dazu Limetten-Dip
7,50 €
BEILAGEN 🍚
Reis Com
Jasminduftreis
3,00 €
Nudeln
3,50 €
Udon Nudeln
3,50 €
Fischsoße
hausgemacht
1,00 €
Sojasoße
hausgemacht
1,00 €
Erdnusssoße
1,00 €
NACHTISCH 🍰
Bánh Là Dừa
gedämpfter Kokos-Klebreiskuchen in Palmblätter, gefüllt mit vietnamesischen schwarzen Bohnen und Pisang Awak (vietnamesische Porzellan Bananen), serviert mit Erdnüssen und hausgemachter Kokossoße
4,90 €
Mochi
Hausgemachte warme Mochi-Klebreisbällchen mit Sesam-Rote Bohnen-Füllung in Ingwer-Palmzucker-Bad
5,90 €(5,9 % Vol. Alkohol)
BESTECK UND BEHÄLTER 🥢 🥣
denke an die Umwelt - wähle Besteck nur aus, wenn du es wirklich benötigst und nutze einen unserer Mehrweg-Behälter 💚
Vytal Bowl
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