VORSPEISEN 🥟
13. Edamame
gedämpft grüne Sojabohnen mit Himalaya-Salz
5,90 €
14. Süßkartoffel-Pommes
mit einer Soße deiner Wahl
5,90 €
15. Sommerrollen
2 Stück gefüllt mit Salat, Kräutern, Reisnudeln, einer Zutat und einem Dip deiner Wahl
5,90 €
16. Frühlingsrollen
2 Stück, gebacken gefüllt mit Tofu, Shiitakes, Morcheln, Glasnudeln, Gemüse und veganer Fischsoße
5,90 €
17. Banh Xeo
knusprig, nach vietnamesischer Art Pfannkuchen mit Kokosmilch, Sojasprossen, Tofu, Kimchi, Gemüse, veganer Fischsoße und frischen Kräutern
9,90 €
18. Banh Cuon
gedämpft Reisteigrollen, gefüllt mit gehacktem Tofu, Austernpilzen und Krebsfleischimitat und serviert mit traditionellem vietnamesischem Dressing, asiatischen Kräutern und gerösteten Zwiebeln
6,90 €
SALATE 🥗
6. Nom Du Du
scharf grüner Papaya-Salat mit frischen Kräutern, Sojasprossen, Karotten, Röstzwiebeln und geriebenen Erdnüssen
7,50 €
7. Kimchi
scharf fermentierter Chinakohl mit Karotten und roten Zwiebeln
5,90 €
8. Sauer Blumenkohl
hausgemachter eingelegter Blumenkohl und hausgemachter Fleischersatz mit Cocktailsoße
6,90 €
9. Nom La Lot
vietnamesisches Nationalgericht mit mariniertem Tofu in Betelblättern, Avocado und frischem Salat
6,50 €
SUPPEN 🍲
1. Miso-Suppe
mit Tofu, Seetang, Miso, Lauch und Austernpilzen
5,90 €
2. Sup Dua
Kokosmilch-Suppe mit zartem Tofu, Gemüse, Limettenblättern, Zitronengras, frischen Kräutern und Reisnudeln
6,50 €
NOODLES 🥡
alle Gerichte werden mit einer Zutat deiner Wahl zubereitet („23. Anh Dao Banh Cuon” wird ohne eine Zutat deiner Wahl zubereitet)
23. Anh Dao Banh Cuon
gedämpfte Reisteigrollen, gefüllt mit gehacktem Tofu und Krebsfleischimitat und serviert mit veganer Fischsoße, asiatischen Kräutern, gerösteten Zwiebeln und Austernpilzen
13,90 €
24. Pho Tron
leicht scharf gemischte braune Reisnudeln mit frischem Salat, Avocado, Kräutern, Zitronengras, Erdnüssen, gebratenen Zwiebeln, Süßkartoffelstreifen und einer Soße deiner Wahl
13,50 €
25. Mien Xao
gebratene Glasnudeln mit Gemüse, Morcheln, Shiitakes, gebratenen Zwiebeln und Kräutern
13,90 €
26. Bun Xa Ot
leicht scharf gemischte braune Reisnudeln mit frischem Salat, Avocado, Kräutern, Zitronengras, Erdnüssen, gebratenen Zwiebeln, Süßkartoffelstreifen und einer Soße deiner Wahl
13,50 €
27. Udon Xao
gebraten Udon-Nudeln mit Pak-Choi, verschiedenem Gemüse und Röstzwiebeln
13,90 €
28. Pho Xao
gebraten rote Reisnudeln mit Pak-Choi, Sojasprossen, verschiedenem Gemüse, gebratenen Zwiebeln und Kräutern
13,90 €
NUDELSUPPEN 🍜
34. Udon-Suppe
leicht scharf mit Udon-Nudeln, Tofu, Sojamedaillons, Tomaten, Sojasprossen, Ananas, Kräutern, Zitronengras und Shiitakes
13,90 €
35. Pho Ha Noi
Reisbandnudel-Suppe mit Sojaschnetzeln, Tofu, Pak-Choi, Pilzen und Kräutern
13,90 €
36. Mi Quang
traditionelle zentral-vietnamesische Reisbandnudelsuppe mit Sojaschnetzeln, Tofu, Shiitakes, Kokosmilch, Pilz-Nudeln, Sesam- Reis-Chips, Erdnüssen und einer Zutat deiner Wahl
13,90 €
37. Udon-Curry
Currysuppe mit Udon-Nudeln, frischem Gemüse der Saison, Basilikum, Kokosnuss-Hafermilch und einer Zutat deiner Wahl
13,90 €
REIS 🍚
alle Gerichte werden mit einer Zutat deiner Wahl zubereitet („40. Dau Kho” wird ohne eine Zutat deiner Wahl zubereitet)
40. Dau Kho
geschmorte Tofu-Teigtaschen im Tontopf mit traditioneller Gewürzmischung, gedünstetem Gemüse und einer Beilage deiner Wahl
14,90 €
41. Anh Dao Bowls
mit rotem Reis, gemischtem braunem Salat, Edamame, Mango, Avocado, Kimchi und einer Soße deiner Wahl
13,90 €
42. Com Rang
gebratener roter Naturreis mit Gemüse, Kimchi und Röstzwiebeln
13,90 €
43. Curry
mit hausgemachtem Curry aus scharfer roter Curry-Kokosnuss-Soße, rotem Naturreis, Brokkoli, eingelegtem Blumenkohl, Süßkartoffeln und Kürbis der Saison
13,90 €
44. Mango Curry
mit Curry-Kokosnuss-Soße, rotem Naturreis, Brokkoli, eingelegtem Blumenkohl, Süßkartoffeln und Kürbis der Saison
13,90 €
45. Nam Xao
mit Königs-Austernpilzen, Shiitakes, Champignons, Morcheln, Enoki, Austernpilzen, Tomaten, Cashewnüssen, Ingwer, Lauchzwiebeln und einer Beilage deiner Wahl
13,90 €
46. Com Nuong
mit gegrillten Königs-Austernpilzen, Auberginen, Kimchi, Papaya-Salat, rotem Naturreis und einem Topping deiner Wahl
13,90 €
47. Ca Kho
mit gedünsteten Auberginen, grünen Bananen, Tomaten, frischer Kurkuma, Kokosnuss-Hafermilch und einer Beilage deiner Wahl
13,90 €
NACHTISCH 🍰
52. Chuoi Ran
Banane mit Klebreis, Kokosmilch, Erdnüssen und Sesam
6,50 €
53. Xoai Ran
mit frischer Mango, Klebreis, Kokosmilch, Erdnüssen und Sesam
6,50 €
54. Anh Dao Chia
mit Chia, Kokosmilch und Mangopüree
6,50 €