VORSPEISEN 🥦
3. Tan Tan
lauwarmer Salat mit würzig gehacktem Soja-Tofu-Mix, Mais, eingelegten Sojasprossen, verfeinert mit Sesamöl
5,50 €
4. Radish Cake
zarter Rettich im knusprigen Tempura-Teigmantel mit Sojasoße
5,50 €
5. Gyoza
knusprig gebratene Dumplings gefüllt mit verschiedenem Gemüse
5,50 €
6. Edamame
junge japanische Sojabohnen verfeinert mit Hauscreme und Salzflocken
5,50 €
7. Karaage
knusprig marinierter Seitan mit Mayonnaise
5,50 €
8. Yakitori
gegrillte Spieße mit Unagi-Soße und Sesam
5,50 €
RAMEN 🍜
1. Tan Tan Ramen
pikante Gemüsebouillon auf Miso-Sesam-Basis, Pak Choi, Brokkoli, Sojasprossen, Mais, Spinat, Lauch und Hack
15,00 €
2. Miso Cube
eine kräftige Gemüsebouillon mit Miso, Tempura-Tofuwürfeln, Mais, Pak Choi, Shiitake-Pilzen, Sojasprossen, Morcheln, Lauch und Nori-Blättern
15,00 €
4. Tonkotsu Style
Kombu-Gemüsebrühe auf Salzbasis mit Chashu, Shiitake, Morcheln, veganem Spiegelei, eingelegtem Kohl, Sojasprossen und Lauch
15,00 €
5. Curry Ramen
cremige Curry-Gemüsebouillon mit gedämpftem Tofu, Soja-Sticks, Shiitake-Pilzen, Morchel, Pak Choi, Brokkoli, eingelegtem Kohl und Lauch
15,00 €
6. Ramen Bolognese
trockenes Ramen mit einer Soja-Tofu-Bolognese-Soße, Zuckermais, eingelegten Sojasprossen, verfeinert mit Sesamöl und Nori
15,00 €
HAUSGEMACHTE GETRÄNKE 🍋
Beyond Lemonade 0,33 l
mit japanischer Yuzu-Zitrusfrucht, erfrischender Orangen-Limonade und Ingwer
5,50 €(330 ml, 16,67 €/l)
Tokyo on the Rocks 0,33 l
aufgebrühter Artischocken-Eistee mit frischen Minzblättern
5,50 €(330 ml, 16,67 €/l)
Erina's Kiss 0,33 l
frische Erdbeeren-Püree mit Basilikumsamen
5,50 €(330 ml, 16,67 €/l)
TEE ☕
Hakuba Dream 0,33 l
gerösteter Reis-Tee mit einem Pandanblatt – wärmender Energiefluss
3,90 €(330 ml, 11,82 €/l)
Klarer Geist 0,33 l
Grüntee aus den Fuji-Teefeldern in Japan mit jungen Ingwerstreifen
3,90 €(330 ml, 11,82 €/l)
Okinawa Breeze 0,33 l
frischer Pfefferminztee mit Limettenblättern entschärft in Balance
3,90 €(330 ml, 11,82 €/l)
Die Reise durch Shikoku 0,33 l
Yuzu aus der Präfektur Kochi mit Ingwer, Agavensaft und Limettenblättern
3,90 €(330 ml, 11,82 €/l)
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE 🥤
Vöslauer Still 0,33 l
inkl. 0,15 € Pfand
3,45 €(330 ml, 10,45 €/l)
Vöslauer Prickelnd 0,33 l
inkl. 0,15 € Pfand
3,45 €(330 ml, 10,45 €/l)
ALKOHOLISCHE GETRÄNKE 🍺
Kirin Ichiban 0,33 l
inkl. 0,08 € Pfand
4,42 €(330 ml, 5 % Vol. Alkohol und 13,39 €/l)
