KAFFEEBOHNEN ☕
jede Packung hat 250g
Dark Roast
250 g gerösteter Kaffee 100% ARABICA GESCHMACKSNOTEN: DUNKLE SCHOKOLADE URSPRUNGSLAND: HONDURAS | REGION: SANTA ROSA DE COPAN | VARIETAL: CATURRA, BOURBON & CATUAI | PROZESS: GEWASCHEN Santa Rosa liegt im westlichsten Kaffeeanbaugebiet Honduras. Mit einer Höhe zwischen 1100 und 1600 m ü. M. haben diese Kaffees ein gutes Gleichgewicht und eine integrierte Süße. Hersteller unterschiedlicher Größe in der Umgebung liefern Kaffeefrüchte an die Dry Mill, wo der Kaffee sortiert und für den Export vorbereitet wird. Santa Rosa ist ein perfektes Beispiel für das klassische Honduras-Erlebnis und bietet ein körperreiches und süßes Profil an.
13,40 €
Bonanza Blend
250 g gerösteter Kaffee 100% ARABICA GESCHMACKSNOTEN: SCHOKOLADEN-TRÜFFEL | DUNKLE KIRSCHE 60% SANTA CLARA, BRASILIEN | REGION: OLIVEIRA | VARIETAL: ACAIA, CATUAI & BOURBON | PROZESS: NATÜRLICH 40% EL CARMEN, KOLUMBIEN | REGION : PITALITO | VARIETAL: CATURRA & CASTILLO | PROZESS: GEWASCHEN Wir sind stets bemüht, unseren Blend mit jeder neuen Saison zu verbessern und nachhaltigere und rückverfolgbarere Komponenten zu verwenden. Auf die neueste Version unseres Blends sind wir besonders stolz. Unsere neue Beziehung zu Sitio Santa Clara in Brasilien gibt uns einen Kaffee mit hoher Süße und einem reichen, cremigen Körper. Dies wird durch unseren kolumbianischen Lieblingskaffee El Carmen ausgeglichen. Das Ergebnis ist eine gut abgerundete Tasse mit Noten von Schokoladen-Trüffeln und dunklen Kirschen.
14,40 €
El Carmen entkoffeiniert
250 g gerösteter entkoffeinierter Kaffee 100% ARABICA GESCHMACKSNOTEN: HONIG | BIRNE | PFLAUME URSPRUNGSLAND: KOLUMBIEN | REGION: PITALITO, DEPARTAMENTO HUILA | VARIETAL: CATURRA & CASTILLO | PROZESS: ZUCKERROHR-ENTKOFFEINIERUNG GEWASCHEN HERSTELLER: RED ASSOCIATIONS Nach dem Erfolg unseres letzten Zuckerrohr-entkoffeinierten Kaffees freuen wir uns, mit der entkoffeinierten Version unseres langjährigen Kaffees El Carmen arbeiten zu können. Dieser besondere Kaffee stammt aus Pitalito, Huila in Kolumbien, und wird nach einer Methode entkoffeiniert, bei der die grünen Bohnen in einem Lösungsmittel eingeweicht werden, das aus fermentiertem Zuckerrohr hergestellt wird. Wir sind wieder erstaunt darüber, wie unglaublich klar, süß und komplex dieser Decaf-Kaffee ist, und freuen uns, unsere Arbeit mit dem Verein El Carmen fortzusetzen.
16,40 €
Sitio Vargem Grande
250 g gerösteter Kaffee 100% ARABICA GESCHMACKSNOTEN: TOFFEE | DUNKLE SCHOKOLADE | ERDBEERMARMELADE URSPRUNGSLAND: BRASILIEN | REGION: LAMBARI, MANTIQUEIRA | VARIETAL: CATUAI & YELLOW CATUAI | PROZESS: ANAEROBIC | HERSTELLER: ROSIMEIRE APARECIDA GUERRA Sitio Vargem Grande ist ein Betrieb, der erstaunlich komplexe Kaffees produziert und in viele verschiedene Fermentations- und Trocknungsmethoden investiert, um das Potenzial seines Betriebs zu erkunden. Diese besondere Partie durchläuft eine anaerobe Fermentation, bei der die Kirschen in einer sauerstofffreien Umgebung fermentiert werden, was dem Kaffee eine Komplexität und Geschmacksintensität verleiht, die man bei brasilianischen Kaffees nicht oft findet. Der daraus resultierende Kaffee ist alkoholisch und sirupartig süß und eignet sich sowohl für schwarzen Kaffee als auch für Milchkaffee.
16,40 €(250 g, 65,60 €/kg)
Gogogu
250 g gerösteter Kaffee 100% ARABICA GESCHMACKSNOTEN: MILCHSCHOKOLADE | BRAUNER ZUCKER | NEKTARINE URSPRUNGSLAND: ETHIOPIA | REGION: URAGA, EAST GUJI | VARIETAL: KURUME | PROZESS: NATURAL | HERSTELLER: LOKALE KLEINBAUERN Endlich stellen wir eine neue Sorte vor, die den bewährten Kaffee Sasaba ersetzt. Aufgrund unvorhergesehener Umstände brauchten wir zumindest für diese Saison einen Ersatz, und wir könnten nicht glücklicher sein mit dem, was wir jetzt gefunden haben! Gogogu ist ein wunderbar tiefgründiger und komplexer Naturkaffee aus der Uraga-Region in Ost-Guji, wo die Erzeuger auf Qualität statt Quantität setzen. Die Kaffeekirschen werden an eine der Waschstationen unseres engsten Partners Tesfaye Bekele geliefert, wo sie sortiert und auf afrikanischen Hochbeeten getrocknet werden. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes, aber luxuriöses Tassenprofil mit sanften Schokoladennoten und zarter Steinobstsäure, verbunden mit einem sirupartigen Mundgefühl, perfekt für Espresso oder Filter.
17,40 €(250 g, 69,60 €/kg)